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Gesamtzeit
75
Zubereitung
15
leicht
Schon gewusst?
Knäckebrot kommt ursprünglich aus Schweden („knäcka“ = knacken). Das ballaststoffreiche Gebäck eignet sich für Menschen mit empfindlichem Magen besser als normales Vollkornbrot.
Hüttenkäse in eine Schüssel geben, Kresse abschneiden und dazugeben. Mit dem Saft der halben Zitrone verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4 Radieschen in feine Streifen schneiden und zum Hüttenkäse geben. Backofen auf 160 °C Umluft vorheizen.
Für das Knäckebrot alle Zutaten in eine Schüssel geben und gut miteinander vermischen. 2 Backbleche mit Backpapier auskleiden, Knäckebrotmasse dünn darauf verstreichen und ca. 15 Minuten backen.
Herausnehmen und in Scheiben in gewünschter Größe schneiden. Noch mal für weitere ca. 45 Minuten goldbraun backen.
Zusammen mit dem Hüttenkäse und den restlichen Radieschen anrichten.
Tipp: Damit das Knäckebrot von beiden Seiten schön knusprig wird, sollten Sie die Scheiben 10 min vor Ende der Backzeit umdrehen.
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Dieses Knäckebrot mit Hüttenkäse und Radieschen ist herrlich knusprig und armomatisch. Die Basis des Brotes besteht aus einer herzhaften Mischung aus Dinkelmehl, Haferflocken, Sonnenblumenkernen, Sesam und Leinsamen, die durch die Zugabe von Olivenöl und einer Prise Salz verfeinert wird. Nach dem Backen erhält das Knäckebrot eine angenehme goldbraune Kruste, die sich perfekt mit dem cremigen Hüttenkäse ergänzt. Der Hüttenkäse wird mit frischer Kresse, einem Spritzer Zitronensaft sowie einer Prise Salz und Pfeffer abgeschmeckt, was ihm eine lecker-frische Note verleiht. Dünne Streifen von Radieschen sorgen für einen knackigen Biss und beleben das belegte Brot mit einer mild-würzigen Schärfe. Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und passt sowohl als leichter Snack als auch als gesundes Mittagessen.
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Zutaten 4Portionen
Schritt 1/5
Hüttenkäse in eine Schüssel geben, Kresse abschneiden und dazugeben. Mit dem Saft der halben Zitrone verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4 Radieschen in feine Streifen schneiden und zum Hüttenkäse geben. Backofen auf 160 °C Umluft vorheizen.
Für das Knäckebrot alle Zutaten in eine Schüssel geben und gut miteinander vermischen. 2 Backbleche mit Backpapier auskleiden, Knäckebrotmasse dünn darauf verstreichen und ca. 15 Minuten backen.
Herausnehmen und in Scheiben in gewünschter Größe schneiden. Noch mal für weitere ca. 45 Minuten goldbraun backen.
Zusammen mit dem Hüttenkäse und den restlichen Radieschen anrichten.
Fertig !!
Wir wünschen guten Appetit!
Hüttenkäse in eine Schüssel geben, Kresse abschneiden und dazugeben. Mit dem Saft der halben Zitrone verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4 Radieschen in feine Streifen schneiden und zum Hüttenkäse geben. Backofen auf 160 °C Umluft vorheizen.
Für das Knäckebrot alle Zutaten in eine Schüssel geben und gut miteinander vermischen. 2 Backbleche mit Backpapier auskleiden, Knäckebrotmasse dünn darauf verstreichen und ca. 15 Minuten backen.
Herausnehmen und in Scheiben in gewünschter Größe schneiden. Noch mal für weitere ca. 45 Minuten goldbraun backen.
Zusammen mit dem Hüttenkäse und den restlichen Radieschen anrichten.
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