Bitte tragen Sie hier Ihre E-Mail-Adresse ein, um Ihr Passwort zurück zu setzen:
Nutze “Weiter mit PAYBACK” und erhalte PAYBACK Vorteile direkt bei Globus, zum Beispiel PAYBACK Punkte in Einkaufsgutscheine umwandeln.
mein GLOBUS 
PAYBACK mit Aktivkohle-Boden
30
mittel
3
g
Aktivkohle
in der Apotheke erhältlich
150
ml
Wasser
lauwarm
0,5
Würfel
Hefe
frisch
250
g
Weizenmehl
nach Belieben Vollkorn, oder Dinkelmehl
0,5
TL
Salz
2
EL
Olivenöl
250
g
Tomaten
passierte Tomaten oder Tomatenstücke
1
Knoblauchzehe
zerdrückt
1
EL
Basilikum
frisch, gehackt
Meersalz
Pfeffer
schwarz, frisch gemahlen
Olivenöl
150
g
Blattspinat
1
Paprika
gelb
2
Handvoll
Kirschtomaten
150
g
Lachsfilets
Gewicht mit Haut, diese jedoch entfernen
1
Handvoll
Basilikum
frisch
80
g
Feta
100
g
Emmentaler
gerieben
Ergibt 2 Pizzen
Aktivkohle mit dem lauwarmen Wasser mischen und auflösen lassen. Hefe hinein bröseln und so lange rühren, bis sie sich aufgelöst hat. Mehl und Salz in einer Schüssel mischen, eine Mulde in der Mitte formen. Das Hefe-Wasser langsam in die Mulde gießen, den Teig mit den Knethaken des Handrührgeräts verrühren, Olivenöl hinzugeben und alles zu einem homogenen Teig kneten.
Den Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche geben und mit den Händen geschmeidig kneten. Teig zu einer Kugel formen und in einer mit einem Küchentuch abgedeckten Schüssel an einem warmen Ort ca. 30 Minuten gehen lassen. In der Zwischenzeit für die Tomatensoße die passierten Tomaten mit Knoblauch, Basilikum, Salz und Pfeffer verrühren.
Etwas Öl in einer Pfanne erwärmen. Blattspinat waschen, verlesen und trocken schleudern. Spinat in der Pfanne über mittlerer Hitze zusammen fallen lassen und in einem Sieb ausdrücken.
Paprika waschen, entkernen und in Würfel schneiden. Kirschtomaten waschen und halbieren. Das Lachsfilet abspülen und in mundgerechte Stücke schneiden.
Den Teig erneut kneten und in zwei Teile teilen. Beide Teile zu Kugeln formen und jeweils auf der leicht bemehlten Arbeitsfläche zu Kreisen mit einem Durchmesser von 15 cm ausrollen.
Backofen auf 220 °C (Umluft) vorheizen, zwei Backbleche mit Backpapier auslegen.
Beide Pizzen mit der Tomatensoße bestreichen, mit Lachs, Gemüse und Basilikum belegen. Den Feta über die Pizzen krümeln, gerieben Käse darüber streuen. Die Pizzen im heißen Ofen 15-20 Minuten backen, bis der Teig knusprig ist und der Käse beginnt, Blasen zu werfen. Die Pizzen sofort servieren.
1
2
3
4
5
© GLOBUS Markthallen Holding GmbH & Co. KG
