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PAYBACK
15
leicht
250
g
Butter
60
g
Honig
Imker
200
ml
Milch
3
Stk
Eier
1
TL
Vanilleextrakt
200
g
Brauner Zucker
1
Prise
Salz
20
g
Lebkuchengewürz
200
g
Haselnüsse
gemahlen
350
g
Mehl
1
Päckchen
Backpulver
50
g
Kakao
200
g
Zartbitterschokolade
1
EL
Kokosöl
Fondant
grün
Zuckerperlen
rot
Mandeln
Leckerer Lebkuchen-Konfekt, der ideal als kleines Geschenk Freude bereitet oder sich auf dem Blech gebacken und im Ganzen verfeinert als Leckerei für die Weihnachtszeit in einer Dose lange geschnitten aufbewahren lässt.
Die Butter mit dem Honig schmelzen und die Milch hinzufügen, damit die Masse wieder abkühlt.
Eier, Vanilleextrakt, braunen Zucker und Salz cremig verrühren.
Die flüssige Buttermasse hinzufügen und nun auch die restlichen trockenen Zutaten wie das Lebkuchengewürz, die gemahlenen Haselnüsse, Mehl, Backpulver und Kakao einrühren.
Den Teig in einen Backrahmen (25 x 30 cm) einfüllen und im vorgeheizten Ofen bei 175 °C Ober-/Unterhitze etwa 35 Minuten backen.
Den Kuchen in 5 x 5 cm große Stücke schneiden.
Die Kuvertüre fein hacken und 2/3 davon über einem warmen, aber nicht kochenden Wasserbad erhitzen.
Vom Herd herunternehmen, das restliche Drittel und das Kokosöl einrühren.
Die einzelnen Quadrate mit der Kuvertüre übergießen und nach Belieben dekorieren.
Zuerst den Kuchen mit der flüssigen Kuvertüre übergießen, kurz anziehen lassen und dann in Quadrate schneiden.
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2
3
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