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Linsensuppe mit Bratwurst

Gesamtzeit

60

Zubereitung

20

leicht

Orange Plakette mit gezacktem Rand, weißer Schrift „Kochen mit Globus“ und einer weißen Kochmütze über dem Wort „Kochen“.

Zutatenliste

250 g Braune Linsen
300 g Bratwürste
mittelgrob
250 g Suppengrün
250 g Tomaten
2 EL Öl
30 g Knoblauch
1 l Gemüsebrühe
Salz
Pfeffer
Thymian
2 Stk Lorbeerblätter
1 Schuss Creme Classico
Peperoni
optional

So wird’s gemacht

Die Linsen in einem Sieb abbrausen, in eine Schüssel geben und mit kaltem Wasser bedecken.

Die Linsen etwa 2 Stunden einweichen, damit sie schön gleichmäßig garen.

Ist keine Zeit dafür, können die Linsen auch etwa 5 Minuten länger gekocht werden.

In ein Sieb abgießen und kurz abtropfen lassen.

Den Knoblauch schälen und in feine Scheiben schneiden.

Nach Belieben Peperoni entstielen, längs halbieren und die Kerne mit dem Messerrücken aus den Schoten schaben. Peperoni waschen und in feine Streifen schneiden.

Den Thymian abbrausen und trocken schütteln, die Blättchen abstreifen.

Das Suppengrün und die Tomaten waschen und in kleine Würfel schneiden.
In einem großen Topf 1 EL Öl erhitzen und darin das Suppengrün, Tomatenwürfel, Thymian, Knoblauch und eventuell die Peperoni kurz anbraten.

Die Linsen und Lorbeerblätter hinzugeben und mit der Gemüsebrühe aufgießen.
Je nach Linsensorte bei geringer Hitze etwa 40 Minuten gar kochen – die Linsen sind dann innen weich, die Hülle zerfällt aber noch nicht.
Ab und zu mit einem Schaumlöffel den aufsteigenden Schaum abnehmen.

Die Bratwurst in Scheiben schneiden und in etwas Öl scharf anbraten.

Linsensuppe mit Salz, Pfeffer und etwas Creme Classico abschmecken und mit den Bratwurstscheiben anrichten.

Teller mit Linseneintopf, Gemüse und Kräutergarnitur auf Stoffserviette, daneben Baguette, Glas mit Getränk und Pfeffermühle.

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Mehr zum Rezept

Entdecken Sie die wohltuende Welt der Linsensuppe mit Bratwurst – ein herzhaftes Gericht, das perfekt für die ganze Familie ist. Diese Suppe verbindet den reichen Geschmack von braunen Linsen mit der Würze mittelgrober Bratwürste, ergänzt durch das frische Aroma von Suppengrün und Tomaten. Die Kombination aus einer kräftigen Gemüsebrühe und aromatischen Gewürzen wie Thymian und Lorbeerblättern schafft eine wohlschmeckende Basis.Für die Zubereitung sind keine kulinarischen Meisterwerke erforderlich: Die Linsen werden eingeweicht und gekocht, während Gemüse und Gewürze sanft angebraten werden, um ihre Aromen freizusetzen. Anschließend köcheln sie in der Brühe, bis sie zart sind. Knusprige Bratwurstscheiben, separat angebraten, runden das Gericht ab und verleihen der Suppe eine herzhafte Note.Dieses Gericht lässt sich leicht an den individuellen Geschmack anpassen – beispielsweise durch die optionale Zugabe von feuriger Peperoni. Die Linsensuppe ist eine köstliche Wahl für alle, die ein unkompliziertes, dennoch nahrhaftes Mahl schätzen.

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Zutaten 4Portionen

Braune Linsen
250 g
Bratwürste
300 g mittelgrob
Suppengrün
250 g
Tomaten
250 g
Öl
2 EL
Knoblauch
30 g
Gemüsebrühe
1 l
Salz
Pfeffer
Thymian
Lorbeerblätter
2 Stk
Creme Classico
1 Schuss
Peperoni
optional

Schritt 1/10

Die Linsen in einem Sieb abbrausen, in eine Schüssel geben und mit kaltem Wasser bedecken.

Die Linsen etwa 2 Stunden einweichen, damit sie schön gleichmäßig garen.

In ein Sieb abgießen und kurz abtropfen lassen.

Den Knoblauch schälen und in feine Scheiben schneiden.

Nach Belieben Peperoni entstielen, längs halbieren und die Kerne mit dem Messerrücken aus den Schoten schaben. Peperoni waschen und in feine Streifen schneiden.

Den Thymian abbrausen und trocken schütteln, die Blättchen abstreifen.

Das Suppengrün und die Tomaten waschen und in kleine Würfel schneiden.
In einem großen Topf 1 EL Öl erhitzen und darin das Suppengrün, Tomatenwürfel, Thymian, Knoblauch und eventuell die Peperoni kurz anbraten.

Die Linsen und Lorbeerblätter hinzugeben und mit der Gemüsebrühe aufgießen.
Je nach Linsensorte bei geringer Hitze etwa 40 Minuten gar kochen – die Linsen sind dann innen weich, die Hülle zerfällt aber noch nicht.
Ab und zu mit einem Schaumlöffel den aufsteigenden Schaum abnehmen.

Die Bratwurst in Scheiben schneiden und in etwas Öl scharf anbraten.

Linsensuppe mit Salz, Pfeffer und etwas Creme Classico abschmecken und mit den Bratwurstscheiben anrichten.

Fertig !!

Teller mit Linseneintopf, Gemüse und Kräutergarnitur auf Stoffserviette, daneben Baguette, Glas mit Getränk und Pfeffermühle.

Wir wünschen guten Appetit!

Die Linsen in einem Sieb abbrausen, in eine Schüssel geben und mit kaltem Wasser bedecken.

Die Linsen etwa 2 Stunden einweichen, damit sie schön gleichmäßig garen.

Ist keine Zeit dafür, können die Linsen auch etwa 5 Minuten länger gekocht werden.

In ein Sieb abgießen und kurz abtropfen lassen.

Den Knoblauch schälen und in feine Scheiben schneiden.

Nach Belieben Peperoni entstielen, längs halbieren und die Kerne mit dem Messerrücken aus den Schoten schaben. Peperoni waschen und in feine Streifen schneiden.

Den Thymian abbrausen und trocken schütteln, die Blättchen abstreifen.

Das Suppengrün und die Tomaten waschen und in kleine Würfel schneiden.
In einem großen Topf 1 EL Öl erhitzen und darin das Suppengrün, Tomatenwürfel, Thymian, Knoblauch und eventuell die Peperoni kurz anbraten.

Die Linsen und Lorbeerblätter hinzugeben und mit der Gemüsebrühe aufgießen.
Je nach Linsensorte bei geringer Hitze etwa 40 Minuten gar kochen – die Linsen sind dann innen weich, die Hülle zerfällt aber noch nicht.
Ab und zu mit einem Schaumlöffel den aufsteigenden Schaum abnehmen.

Die Bratwurst in Scheiben schneiden und in etwas Öl scharf anbraten.

Linsensuppe mit Salz, Pfeffer und etwas Creme Classico abschmecken und mit den Bratwurstscheiben anrichten.

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