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Lübbenauer Apfelgulasch vom Rind

30

mittel

Zutatenliste

Gulasch

Rapsöl

1 kg Rindergulasch

Salz

Pfeffer

2 EL Tomatenmark

3 Stk Äpfel
mittelgroß

2 Stk Lorbeerblätter

Piment

Pfefferkörner

Klöße

1 PKG Kloßteig
Globus Frisch & Fertig, halb & halb

1 Glas Sahnemeerrettich

Salat

Salat
der Saison

1 Flasche Dressing
Globus Frisch & Fertig Vinaigrette

Petersilie
frisch

So wird’s gemacht

Lübbenauer Apfelgulasch vom Rind

Gulasch

Zwiebeln schälen und in grobe Ringe schneiden.

Etwas Öl in einem großen Topf erwärmen und Zwiebeln darin bräunen.

Fleisch zugeben und kurz anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen.

Tomatenmark hineingeben, dann mit etwas Wasser ablöschen.

Äpfel waschen, vierteln, entkernen und in grobe Stücke schneiden.

Lorbeerblätter, Piment und Pfefferkörnern zum Gulasch geben und alles bei mittlerer Hitze etwa 90 Minuten schmoren lassen.

Dabei immer wieder Wasser nachgießen und umrühren.

Klöße

Kloßmasse kurz durchkneten, mit feuchten Händen 8 Klöße daraus formen und jeweils auf der Arbeitsplatte platt drücken.

Dann mit reichlich Meerrettich füllen und wieder verschließen. Anschließend In siedendem Wasser nach Packungsanleitung garen lassen.

Salat

Salat waschen, putzen und mit Dressing anrichten.

Gulasch und Klöße auf Tellern anrichten, mit Petersilie bestreuen und mit Salat servieren.

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