Zum Seiteninhalt
Weitere Details ansehen

Wählen Sie Ihre Markthalle aus, um zusätzliche Informationen zu erhalten.

Schneemousse-Torte

Gesamtzeit

325

Zubereitung

55

leicht

Grauer Kreis mit dem weißen Schriftzug Backen mit und pinkes Logo mit weißem Sally-Schriftzug in Schreibschrift.

Zutatenliste

Teig

100 g Butter
10 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 Prise Salz
4 Stk Eigelb
125 g Mehl
1 Päckchen Backpulver
5 EL Milch

Baiser

4 Stk Eiweiß
1 Prise Salz
200 g Zucker
80 g Mandeln

Füllung

2 Stk Äpfel
0,5 Stk Zitrone
200 ml Apfelsaft
3 EL Amaretto
0,5 Flasche Bittermandelaroma
40 g Speisestärke
400 ml Sahne
4 TL San-apart

Dekoration

Puderzucker
nach Belieben

So wird’s gemacht

Teig

Zwei Backrahmen auf 26 cm Durchmesser einstellen. Weiche Butter mit Zucker, Vanillezucker und Salz in ca. 4 Minuten cremig rühren. Eigelb einzeln unterrühren.

Mehl und Backpulver mischen und gemeinsam mit der Milch in den Teig einrühren. Jeweils die Hälfte des Teiges in den Backrahmen füllen und glatt streichen.

Baiser

Für die Baisermasse das Eiweiß mit Salz steif schlagen. Langsam den Zucker einrieseln lassen und so lange weiter rühren, bis die Masse glänzend und steif ist. Jeweils die Hälfte des Eischnees auf den Teigen wellenförmig verteilen und mit den Mandelblättchen bestreuen. Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze für jeweils ca. 30 Minuten backen. Danach vom Tortenrand lösen und komplett erkalten lassen.

Äpfel schälen und in 5 mm große Würfel schneiden. Den Saft der halben Zitrone auspressen und mit den Apfelwürfeln vermischen. 4 EL des Apfelsafts mit der Stärke verrühren. Restlichen Saft mit Amaretto oder Bittermandelaroma aufkochen lassen.

Äpfel hinzufügen und weitere 3 Minuten bei mittlerer Stufe köcheln lassen. Stärke-Gemisch zufügen und etwa eine halbe Minute köcheln lassen. Apfelkompott etwa 30 Minuten abkühlen lassen.

Kuchen füllen

Das Apfelkompott auf einem der Teigböden verteilen. Für 30 Minuten kühl stellen. Sahne mit San-apart steif schlagen und über das Kompott verstreichen.

Teigboden in 12 Kuchenstücke teilen. Kuchenstücke aufsetzen und die Torte mindestens 180 Minuten kühlen. Vor dem Verzehr mit Puderzucker bestreuen.

Runde Sahnetorte mit Schichten aus Baiser und Mandeln auf einer Kuchenplatte, bestäubt mit Puderzucker.

Wie hat Ihnen dieses Rezept geschmeckt?

1

2

3

4

5

Mehr zum Rezept

Die Schneemousse-Torte ist ein delikates Dessert, das nicht nur durch seine bezaubernde Optik, sondern auch durch den vielschichtigen Geschmack besticht. Der knusprige Baiserboden stellt eine schöne Ergänzung zum weichen Teig dar, während die Mandeln einen angenehmen nussigen Akzent setzen. Der Teig ist einfach zuzubereiten, mit Zutaten wie Butter, Eigelb und einem Hauch von Vanillezucker, die für eine angenehme Süße sorgen. Der Baiser, aus Eiweiß und Zucker geschlagen, verleiht der Torte eine luftige Leichtigkeit. Das Apfelkompott mit einem Schuss Amaretto fügt eine fruchtige Note hinzu, gekrönt von einer Sahneschicht, die mithilfe von San-apart perfekt fest wird. Nach nur wenigen Stunden Kühlung ist die Torte servierbereit und kann nach Belieben mit Puderzucker dekoriert werden. Diese Torte ist ideal für besondere Anlässe oder als süßer Genuss am Nachmittag geeignet.

Passende Rezepte

Einfach Kochen mit GLOBUS!

Nutzen Sie zum Kochen einfach Ihr mobiles Gerät. Mit unserem Kochmodus können Sie ganz einfach kochen und parallel das Rezept nachlesen:

  • Der Bildschirm bleibt angeschaltet.
  • Schritt für Schritt Anleitung.
  • Die Zutatenliste ist immer im Blick.

Zutaten 2Portionen

Teig

Butter
100 g
Zucker
10 g
Vanillezucker
1 Päckchen
Salz
1 Prise
Eigelb
4 Stk
Mehl
125 g
Backpulver
1 Päckchen
Milch
5 EL

Baiser

Eiweiß
4 Stk
Salz
1 Prise
Zucker
200 g
Mandeln
80 g

Füllung

Äpfel
2 Stk
Zitrone
0,5 Stk
Apfelsaft
200 ml
Amaretto
3 EL
Bittermandelaroma
0,5 Flasche
Speisestärke
40 g
Sahne
400 ml
San-apart
4 TL

Dekoration

Puderzucker
nach Belieben

Schritt 1/11

Zwei Backrahmen auf 26 cm Durchmesser einstellen. Weiche Butter mit Zucker, Vanillezucker und Salz in ca. 4 Minuten cremig rühren. Eigelb einzeln unterrühren.

Mehl und Backpulver mischen und gemeinsam mit der Milch in den Teig einrühren. Jeweils die Hälfte des Teiges in den Backrahmen füllen und glatt streichen.

Für die Baisermasse das Eiweiß mit Salz steif schlagen. Langsam den Zucker einrieseln lassen und so lange weiter rühren, bis die Masse glänzend und steif ist. Jeweils die Hälfte des Eischnees auf den Teigen wellenförmig verteilen und mit den Mandelblättchen bestreuen. Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze für jeweils ca. 30 Minuten backen. Danach vom Tortenrand lösen und komplett erkalten lassen.

Äpfel schälen und in 5 mm große Würfel schneiden. Den Saft der halben Zitrone auspressen und mit den Apfelwürfeln vermischen. 4 EL des Apfelsafts mit der Stärke verrühren. Restlichen Saft mit Amaretto oder Bittermandelaroma aufkochen lassen.

Äpfel hinzufügen und weitere 3 Minuten bei mittlerer Stufe köcheln lassen. Stärke-Gemisch zufügen und etwa eine halbe Minute köcheln lassen. Apfelkompott etwa 30 Minuten abkühlen lassen.

Das Apfelkompott auf einem der Teigböden verteilen. Für 30 Minuten kühl stellen. Sahne mit San-apart steif schlagen und über das Kompott verstreichen.

Teigboden in 12 Kuchenstücke teilen. Kuchenstücke aufsetzen und die Torte mindestens 180 Minuten kühlen. Vor dem Verzehr mit Puderzucker bestreuen.

Fertig !!

Runde Sahnetorte mit Schichten aus Baiser und Mandeln auf einer Kuchenplatte, bestäubt mit Puderzucker.

Wir wünschen guten Appetit!

Teig

Zwei Backrahmen auf 26 cm Durchmesser einstellen. Weiche Butter mit Zucker, Vanillezucker und Salz in ca. 4 Minuten cremig rühren. Eigelb einzeln unterrühren.

Mehl und Backpulver mischen und gemeinsam mit der Milch in den Teig einrühren. Jeweils die Hälfte des Teiges in den Backrahmen füllen und glatt streichen.

Baiser

Für die Baisermasse das Eiweiß mit Salz steif schlagen. Langsam den Zucker einrieseln lassen und so lange weiter rühren, bis die Masse glänzend und steif ist. Jeweils die Hälfte des Eischnees auf den Teigen wellenförmig verteilen und mit den Mandelblättchen bestreuen. Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze für jeweils ca. 30 Minuten backen. Danach vom Tortenrand lösen und komplett erkalten lassen.

Äpfel schälen und in 5 mm große Würfel schneiden. Den Saft der halben Zitrone auspressen und mit den Apfelwürfeln vermischen. 4 EL des Apfelsafts mit der Stärke verrühren. Restlichen Saft mit Amaretto oder Bittermandelaroma aufkochen lassen.

Äpfel hinzufügen und weitere 3 Minuten bei mittlerer Stufe köcheln lassen. Stärke-Gemisch zufügen und etwa eine halbe Minute köcheln lassen. Apfelkompott etwa 30 Minuten abkühlen lassen.

Kuchen füllen

Das Apfelkompott auf einem der Teigböden verteilen. Für 30 Minuten kühl stellen. Sahne mit San-apart steif schlagen und über das Kompott verstreichen.

Teigboden in 12 Kuchenstücke teilen. Kuchenstücke aufsetzen und die Torte mindestens 180 Minuten kühlen. Vor dem Verzehr mit Puderzucker bestreuen.

Warenkunde zum Rezept

Impressum

Datenschutz

Privatsphäre-Einstellungen

Cookie-Einstellungen