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Sommerrollen mit Erdnussdip

Gesamtzeit

20

Zubereitung

20

leicht

Graues Schneidebrett mit der Aufschrift mio in Gelb mit weißer Kochmütze, Griff rechts.

Zutatenliste

Für die Sommerrollen:

1 Stk Karotte
0,5 Stange Lauch
1 Stk Paprika
rot
2 EL Sesamöl
0,5 Kopf Eisbergsalat
150 g Sprossen
100 g Erdnüsse
geröstet und gesalzen
12 Stk Reispapier
rund

Für den Erdnussdip:

4 EL Erdnussbutter
cremig
100 ml Kokosmilch
0,5 Stk Zitrone
Rotes Curry
Paste oder Pulver
Salz
Pfeffer

So wird’s gemacht

Das Rezept ergibt 12 Rollen. Als kleiner Snack reichen 3-4 Rollen pro Person. Für eine größere Party sollten Sie mindestens 10 Stück für jeden einplanen.

Tipp: Für extra Schärfe in den Rollen zusätzlich Wasabi verwenden! Die Rollen können außerdem mit verschiedenen asiatischen Soßen, z.B.Teriyaki, Sweet-Chili, Sojasoße, kombiniert werden.

Für die Sommerrollen:

Karotte, Lauch und Paprika in feine Streifen schneiden und getrennt in einer Pfanne jeweils kurz in Sesamöl anbraten. Eisbergsalat ebenfalls in feine Streifen schneiden.

Gemüse, Salat, Sprossen und Erdnüsse in separaten Schüsseln anrichten und lauwarmes Wasser für das Reispapier bereitstellen.

Für den Erdnussdip

Alle Zutaten mit dem Mixer pürieren und je nach Geschmack mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Nun kann jeder Gast ein Reispapier im Wasser einweichen (nur ganz kurz ins Wasser legen!), nach Wunsch mit Gemüse, Sprossen, Erdnüssen und Soßen befüllen und einrollen. Die Rollen nach Belieben mit dem Erdnussdip genießen.

Dazu passt perfekt der freche Sauvignon Blanc "A..." von Emil Bauer.

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Mehr zum Rezept

Sommerrollen mit Erdnussdip bieten eine erfrischende und leichte Mahlzeit, ideal für warme Tage. Dieses Gericht kombiniert knackiges Gemüse wie Karotten, Lauch und Paprika mit zarten Sprossen und herzhaften Erdnüssen. Alle Zutaten werden sorgfältig vorbereitet und in separaten Schüsseln serviert, sodass jeder seinen persönlichen Geschmack kreieren kann. Die Vielseitigkeit macht Sommerrollen besonders ansprechend: Sie sind einfach in der Zubereitung und laden zur individuellen Gestaltung ein. Der Erdnussdip, hergestellt aus cremiger Erdnussbutter, Kokosmilch, Zitronensaft und einem Hauch von rotem Curry, verleiht den Rollen eine würzig-nussige Note. Die Kombination aus frischem Gemüse und dem aromatischen Dip sorgt für ein ausgewogenes Geschmackserlebnis, das sich sowohl für einen entspannten Abend mit Freunden als auch für ein schnelles Familienessen eignet. Die Herstellung der Rollen ist kinderleicht und macht das gemeinsame Zubereiten zu einem besonderen Erlebnis am Tisch.

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Zutaten 2Portionen

Für die Sommerrollen:

Karotte
1 Stk
Lauch
0,5 Stange
Paprika
1 Stk rot
Sesamöl
2 EL
Eisbergsalat
0,5 Kopf
Sprossen
150 g
Erdnüsse
100 g geröstet und gesalzen
Reispapier
12 Stk rund

Für den Erdnussdip:

Erdnussbutter
4 EL cremig
Kokosmilch
100 ml
Zitrone
0,5 Stk
Rotes Curry
Paste oder Pulver
Salz
Pfeffer

Schritt 1/6

Karotte, Lauch und Paprika in feine Streifen schneiden und getrennt in einer Pfanne jeweils kurz in Sesamöl anbraten. Eisbergsalat ebenfalls in feine Streifen schneiden.

Gemüse, Salat, Sprossen und Erdnüsse in separaten Schüsseln anrichten und lauwarmes Wasser für das Reispapier bereitstellen.

Alle Zutaten mit dem Mixer pürieren und je nach Geschmack mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Nun kann jeder Gast ein Reispapier im Wasser einweichen (nur ganz kurz ins Wasser legen!), nach Wunsch mit Gemüse, Sprossen, Erdnüssen und Soßen befüllen und einrollen. Die Rollen nach Belieben mit dem Erdnussdip genießen.

Fertig !!

Wir wünschen guten Appetit!

Für die Sommerrollen:

Karotte, Lauch und Paprika in feine Streifen schneiden und getrennt in einer Pfanne jeweils kurz in Sesamöl anbraten. Eisbergsalat ebenfalls in feine Streifen schneiden.

Gemüse, Salat, Sprossen und Erdnüsse in separaten Schüsseln anrichten und lauwarmes Wasser für das Reispapier bereitstellen.

Für den Erdnussdip

Alle Zutaten mit dem Mixer pürieren und je nach Geschmack mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Nun kann jeder Gast ein Reispapier im Wasser einweichen (nur ganz kurz ins Wasser legen!), nach Wunsch mit Gemüse, Sprossen, Erdnüssen und Soßen befüllen und einrollen. Die Rollen nach Belieben mit dem Erdnussdip genießen.

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