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mit Rotbarsch
Gesamtzeit
30
Zubereitung
30
mittel
Kleines Gemüselexikon: Die Steckrüben erreichten Deutschland im 17. Jahrhundert aus Skandinavien, daher auch die Bezeichnung „Schwedische Rübe“.
Steckrüben und Kartoffeln schälen und in feine Streifen reiben. Lauchzwiebeln waschen, fein schneiden und gemeinsam mit dem Eigelb, Salz und Muskat unter die Kartoffel-Steckrüben-Masse mischen.
Rotbarschfilets putzen, Gräten ziehen und mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen.
2 Pfannen vorheizen. Aus der Steckrüben-Kartoffel-Masse in einer der Pfannen in Rapsöl und Butter kleine Puffer ausbacken, bis sie goldbraun sind. In der anderen Pfanne die Fischfilets mit Olivenöl auf mittlerer Hitze von beiden Seiten braten, bis der Fisch gar ist.
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Das Steckrüben-Kartoffel-Rösti mit Rotbarschfilet ist eine köstliche Kombination, die sowohl für gemütliche Familienessen als auch für besondere Anlässe geeignet ist. Durch die Verbindung der herzhaften Steckrüben und Kartoffeln entsteht eine geschmackvolle Basis, die durch die Zugabe von feinen Lauchzwiebeln und einer Prise Muskat abgerundet wird. Die knusprigen Rösti werden in einer Mischung aus Rapsöl und Butter goldbraun gebraten und bieten damit den idealen Kontrast zu den zarten Rotbarschfilets. Der Fisch wird mit frischem Zitronensaft beträufelt und erhält dadurch eine feine, erfrischende Note. Diese Kombination aus knusprigen Rösti und saftigem Fischfilet ist nicht nur wohlschmeckend, sondern überzeugt auch durch die einfache Zubereitung. Mit dieser unkomplizierten Anleitung können Sie ein geschmackvolles Gericht auf den Tisch zaubern, das Ihre Lieben begeistern wird. Genießen Sie diese ausgewogene Mahlzeit, die sich durch ihren unverfälschten Geschmack auszeichnet.
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Zutaten 4Portionen
Schritt 1/3
Steckrüben und Kartoffeln schälen und in feine Streifen reiben. Lauchzwiebeln waschen, fein schneiden und gemeinsam mit dem Eigelb, Salz und Muskat unter die Kartoffel-Steckrüben-Masse mischen.
Rotbarschfilets putzen, Gräten ziehen und mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen.
2 Pfannen vorheizen. Aus der Steckrüben-Kartoffel-Masse in einer der Pfannen in Rapsöl und Butter kleine Puffer ausbacken, bis sie goldbraun sind. In der anderen Pfanne die Fischfilets mit Olivenöl auf mittlerer Hitze von beiden Seiten braten, bis der Fisch gar ist.
Fertig !!
Wir wünschen guten Appetit!
Steckrüben und Kartoffeln schälen und in feine Streifen reiben. Lauchzwiebeln waschen, fein schneiden und gemeinsam mit dem Eigelb, Salz und Muskat unter die Kartoffel-Steckrüben-Masse mischen.
Rotbarschfilets putzen, Gräten ziehen und mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen.
2 Pfannen vorheizen. Aus der Steckrüben-Kartoffel-Masse in einer der Pfannen in Rapsöl und Butter kleine Puffer ausbacken, bis sie goldbraun sind. In der anderen Pfanne die Fischfilets mit Olivenöl auf mittlerer Hitze von beiden Seiten braten, bis der Fisch gar ist.
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