in 4 möglichen Varianten
10
leicht
350
g
Dinkelmehl Type 630
Alnatura Dinkelmehl Type 630
1
Päckchen
Backpulver
Alnatura Backpulver
130
g
Rohrohrzucker
Alnatura Rohrohrzucker
100
g
Haselnüsse
gemahlen, Alnatura Haselnüsse
1
Msp
Vanille
gemahlen, Alnatura Bourbonvanille
100
g
Kokosöl
Alnatura Kokosöl + 1 EL für die Form
500
ml
Hafer-Drink
Alnatura Haferdrink ungesüßt
25
g
Haselnüsse
ganz, Alnatura Haselnüsse
90
g
Kuvertüre Zartbitter
Alnatura Kuvertüre Zartbitter
Rezeptidee von Alnatura
Für 1 Springform Ø 28 cm (12 Stück)
In einer großen Schüssel alle trockenen Zutaten mischen.
In einer weiteren Schüssel oder einem Messbecher Kokosöl und Haferdrink verrühren. Dafür festes Kokosöl schmelzen.
Die Haferdrink-Kokosöl-Mischung zu den trockenen Zutaten geben und alles zu einem Teig verrühren.
Springform mit etwas Kokosöl fetten, Teig einfüllen und bei 160 °C Ober-/Unterhitze 45 Minuten backen, bis bei der Stäbchenprobe kein Teig mehr am Holzstäbchen kleben bleibt.
Kuchen auskühlen lassen.
Haselnüsse grob zerkleinern.
Kuvertüre in Stücke brechen und in einer Schüssel über dem Wasserbad langsam schmelzen.
Kuchen mit der Kuvertüre überziehen und mit Nüssen bestreuen.
2 Äpfel entkernen und in 2 cm große Würfel schneiden. 1 EL Rohrohzucker mit 1/4 TL Ceylon-Zimt vermischen und darübergeben. Apfelwürfel auf dem Teig verteilen. Schmeckt auch mit Brombeeren, Johannisbeeren oder Heidelbeeren.
Dem fertigen Teig 3 EL Zitronensaft zugeben. Nach dem Backen 100 g Puderzucker mit etwas Zitronensaft zu einem zähflüssigen Guss verrühren und den abgekühlten Kuchen damit überziehen.
Die gemahlenen Nüsse durch 6 EL schwach entölten Kakao ersetzen. 100 g Feine-Bitter-Schokolade hacken und dem fertigen Teig zufügen. Wer mag, kann vor dem Backen noch in Spalten geschnittene Birne auf dem Kuchen verteilen.
50 g Feine-Bitter-Schokolade hacken und zusammen mit 3 EL schwach entöltem Kakao unter die eine Hälfte des Teigs mischen. Mit einer Gabel spiralförmig unter den hellen Teig ziehen. Der typische Marmoreffekt kommt in einer Gugelhupf- oder Ringform (Springform mit Loch in der Mitte) besonders gut zur Geltung.
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