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Gesamtzeit
30
Zubereitung
30
leicht
Kartoffeln waschen und schälen. Anschließend kochen.
Endiviensalat waschen und mit einer Salatschleuder trocken schleudern. Anschließend in feine Streifen schneiden.
Zwiebeln schälen. In Ringe schneiden oder würfeln. Milch in einem Topf erhitzen.
Butter in eine Pfanne geben. Butter erhitzen bis sie geschmolzen ist. Dann Speck dazu geben und knusprig anbraten.
Gekochte Kartoffeln mit einem Stampfer zerkleinern. Dazu Milch, Eier und Salz verwenden.
Salatstreifen unter die heiße Kartoffelmasse heben. Zwiebeln und Speck dazu geben und alles miteinander vermengen. Mit etwas Essig, Pfeffer und Salz würzen.
Tipp: Dazu eine Bratwurst servieren.
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Der warme Endivien-Kartoffelsalat ist eine interessante und herzhafte Kombination aus weichem Kartoffelstampf und knackigem Endiviensalat. Mit der Beigabe von geräuchertem, knusprig angebratenem Speck erhält das Gericht eine herzhafte Note, die durch die feine Säure von Essig abgerundet wird. Die rote Zwiebel verleiht eine leichte Schärfe, während die vermengte Milch und Butter für eine cremige Konsistenz sorgen. Die Zugabe von Eiern sorgt für eine zusätzliche Bindung der Zutaten. Der Salat ist eine perfekte Wahl für alle, die ein einfaches, jedoch geschmacklich vielschichtiges Gericht suchen. Der Wechsel zwischen warmen und kalten Komponenten macht das Gericht besonders reizvoll. Durch den unkomplizierten Zubereitungsprozess lässt sich der Salat sowohl als Hauptgericht als auch als Beilage zu anderen Speisen servieren. Besonders in der kühleren Jahreszeit bietet er eine wohltuende und sättigende Mahlzeit.
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Zutaten 6Portionen
Schritt 1/7
Kartoffeln waschen und schälen. Anschließend kochen.
Endiviensalat waschen und mit einer Salatschleuder trocken schleudern. Anschließend in feine Streifen schneiden.
Zwiebeln schälen. In Ringe schneiden oder würfeln. Milch in einem Topf erhitzen.
Butter in eine Pfanne geben. Butter erhitzen bis sie geschmolzen ist. Dann Speck dazu geben und knusprig anbraten.
Gekochte Kartoffeln mit einem Stampfer zerkleinern. Dazu Milch, Eier und Salz verwenden.
Salatstreifen unter die heiße Kartoffelmasse heben. Zwiebeln und Speck dazu geben und alles miteinander vermengen. Mit etwas Essig, Pfeffer und Salz würzen.
Fertig !!
Wir wünschen guten Appetit!
Kartoffeln waschen und schälen. Anschließend kochen.
Endiviensalat waschen und mit einer Salatschleuder trocken schleudern. Anschließend in feine Streifen schneiden.
Zwiebeln schälen. In Ringe schneiden oder würfeln. Milch in einem Topf erhitzen.
Butter in eine Pfanne geben. Butter erhitzen bis sie geschmolzen ist. Dann Speck dazu geben und knusprig anbraten.
Gekochte Kartoffeln mit einem Stampfer zerkleinern. Dazu Milch, Eier und Salz verwenden.
Salatstreifen unter die heiße Kartoffelmasse heben. Zwiebeln und Speck dazu geben und alles miteinander vermengen. Mit etwas Essig, Pfeffer und Salz würzen.
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