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Würziges Zupfbrot vom Grill

Gesamtzeit

230

Zubereitung

20

leicht

Zutatenliste

200 ml Wasser
lauwarm
4 EL Olivenöl
Alnatura
350 g Weizenmehl Type 405
1 TL Meersalz
Alnatura
90 g Streichcreme Toskana
Alnatura
0,25 Würfel Hefe
150 g Mozzarella
Alnatura; gerieben

So wird’s gemacht

Rundes, goldbraun überbackenes Brot in einer schwarzen Gusspfanne auf einem Holzbrett, daneben Besteck und gelbe Serviette.

Rezeptidee von Alnatura

Für 1 Springform (26 cm) oder andere ofenfeste Form:

Hefe in Stücke brechen und in einer Rührschüssel im lauwarmen Wasser auflösen.

3 EL Öl, Mehl und Salz zugeben und mit den Knethaken des Handrührgerätes so lange zu einem geschmeidigen Teig verkneten, bis sich dieser vom Schüsselrand löst und nicht mehr klebt.

Den Teig abgedeckt 120 Minuten bei Raumtemperatur gehen lassen.

Ofenfeste Form mit 1 EL Olivenöl ausstreichen.

Aus dem Teig tischtennisballgroße Kugeln formen und diese neben- und übereinander in die Springform setzen. Streichcreme über den Kugeln verteilen und den Teig nochmals 60 Minuten gehen lassen.

Grill für indirekte Hitze vorbereiten und auf ca. 200 °C vorheizen.

Mozzarella über die Streichcreme geben und das Zupfbrot ca. 30 Minuten im Grill garen, bis der Käse goldbraun und der Teig fertig gebacken ist. Das Zupfbrot schmeckt warm und kalt.

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Mehr zum Rezept

Das würzige Zupfbrot vom Grill ist eine köstliche Beilage für Ihre nächste Grillparty oder ein geselliges Familienessen. Der luftig-leichte Hefeteig wird durch eine mediterrane Streichcreme und goldbraunen Mozzarella gekrönt, wodurch ein einzigartiger Geschmack entsteht, der Kinder und Erwachsene gleichermaßen begeistert. Die Zubereitung ist unkompliziert und erfordert etwas Geduld für die Gehzeit des Teigs, um die charakteristische Lockerheit zu erreichen. Der Teig wird zunächst geknetet, bis er sich geschmeidig anfühlt, und anschließend in tischtennisballgroße Stücke aufgeteilt. Diese werden in eine gefettete Form gesetzt und mit einer herzhaften Streichcreme verfeinert, bevor sie ein weiteres Mal aufgehen. Der abschließende Grillvorgang verleiht dem Brot eine herrliche Kruste und schmelzenden Mozzarella, was jedem Bissen ein unvergleichliches Aroma verleiht. Ob warm oder kalt serviert, dieses Zupfbrot ergänzt jedes Menü auf köstliche Weise.

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Zutaten 2Portionen

Wasser
200 ml lauwarm
Olivenöl
4 EL Alnatura
Weizenmehl Type 405
350 g
Meersalz
1 TL Alnatura
Streichcreme Toskana
90 g Alnatura
Hefe
0,25 Würfel
Mozzarella
150 g Alnatura; gerieben

Schritt 1/7

Hefe in Stücke brechen und in einer Rührschüssel im lauwarmen Wasser auflösen.

3 EL Öl, Mehl und Salz zugeben und mit den Knethaken des Handrührgerätes so lange zu einem geschmeidigen Teig verkneten, bis sich dieser vom Schüsselrand löst und nicht mehr klebt.

Den Teig abgedeckt 120 Minuten bei Raumtemperatur gehen lassen.

Ofenfeste Form mit 1 EL Olivenöl ausstreichen.

Aus dem Teig tischtennisballgroße Kugeln formen und diese neben- und übereinander in die Springform setzen. Streichcreme über den Kugeln verteilen und den Teig nochmals 60 Minuten gehen lassen.

Grill für indirekte Hitze vorbereiten und auf ca. 200 °C vorheizen.

Mozzarella über die Streichcreme geben und das Zupfbrot ca. 30 Minuten im Grill garen, bis der Käse goldbraun und der Teig fertig gebacken ist. Das Zupfbrot schmeckt warm und kalt.

Fertig !!

Rundes, goldbraun überbackenes Brot in einer schwarzen Gusspfanne auf einem Holzbrett, daneben Besteck und gelbe Serviette.

Wir wünschen guten Appetit!

Hefe in Stücke brechen und in einer Rührschüssel im lauwarmen Wasser auflösen.

3 EL Öl, Mehl und Salz zugeben und mit den Knethaken des Handrührgerätes so lange zu einem geschmeidigen Teig verkneten, bis sich dieser vom Schüsselrand löst und nicht mehr klebt.

Den Teig abgedeckt 120 Minuten bei Raumtemperatur gehen lassen.

Ofenfeste Form mit 1 EL Olivenöl ausstreichen.

Aus dem Teig tischtennisballgroße Kugeln formen und diese neben- und übereinander in die Springform setzen. Streichcreme über den Kugeln verteilen und den Teig nochmals 60 Minuten gehen lassen.

Grill für indirekte Hitze vorbereiten und auf ca. 200 °C vorheizen.

Mozzarella über die Streichcreme geben und das Zupfbrot ca. 30 Minuten im Grill garen, bis der Käse goldbraun und der Teig fertig gebacken ist. Das Zupfbrot schmeckt warm und kalt.

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