Würziges Zupfbrot vom Grill

20 min

leicht

Zutatenliste

200 ml Wasser
lauwarm

4 EL Olivenöl
Alnatura

350 g Weizenmehl Type 405

1 TL Meersalz
Alnatura

90 g Streichcreme Toskana
Alnatura

1/4 Würfel Hefe

150 g Mozzarella
Alnatura; gerieben

So wird’s gemacht

Würziges Zupfbrot vom Grill

Rezeptidee von Alnatura

Für 1 Springform (26 cm) oder andere ofenfeste Form:

Hefe in Stücke brechen und in einer Rührschüssel im lauwarmen Wasser auflösen.

3 EL Öl, Mehl und Salz zugeben und mit den Knethaken des Handrührgerätes so lange zu einem geschmeidigen Teig verkneten, bis sich dieser vom Schüsselrand löst und nicht mehr klebt.

Den Teig abgedeckt 120 Minuten bei Raumtemperatur gehen lassen.

Ofenfeste Form mit 1 EL Olivenöl ausstreichen.

Aus dem Teig tischtennisballgroße Kugeln formen und diese neben- und übereinander in die Springform setzen. Streichcreme über den Kugeln verteilen und den Teig nochmals 60 Minuten gehen lassen.

Grill für indirekte Hitze vorbereiten und auf ca. 200 °C vorheizen.

Mozzarella über die Streichcreme geben und das Zupfbrot ca. 30 Minuten im Grill garen, bis der Käse goldbraun und der Teig fertig gebacken ist. Das Zupfbrot schmeckt warm und kalt.

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