Unsere Fachberater vor Ort in Duisburg
Lernen Sie die Fachberater unserer Markthalle in Duisburg kennen. Lassen Sie sich von ihnen beraten, zur Verkostung einladen oder tauschen Sie sich einfach aus.
Fachberater Fisch
Ralf Lauer
Meine Erfahrung
Ich bin ein Fleischermeister mit umfangreicher Erfahrung an verschiedenen Standorten in Deutschland. Meine Leidenschaft für gutes Essen hat mich auch dazu geführt, als gelernter Koch weltweit tätig zu sein und meine Fähigkeiten in internationalen Küchen zu schärfen.
Als das Konzept von GLOBUS eingeführt wurde, ergab sich für mich eine spannende neue Herausforderung. Es wurde mir die Rolle des Teamleiters für die Bereiche Fisch und Käse anvertraut. In dieser Position setze ich mein Wissen und meine Hingabe für Qualität und exzellenten Kundenservice täglich ein, um unseren Kunden das Beste zu bieten.
Mein Lieblings-Fisch:
Auf meiner kulinarischen Reise habe ich viele Fische kennengelernt, aber der Seeteufel sticht für mich besonders hervor. Dieser Fisch ist nicht nur wegen seines einzigartigen Aussehens bemerkenswert, sondern auch wegen seines vielseitigen und schmackhaften Fleisches. Als Koch schätze ich den Seeteufel für seine festere Textur, die ihn zu einem idealen Kandidaten für eine Vielzahl von Zubereitungsarten macht – sei es gebraten, gegrillt oder geschmort.
Fisch bedeutet für mich...
Fisch ist für mich mehr als nur ein Lebensmittel – er ist eine Leidenschaft, die ich sowohl beruflich als auch privat verfolge. Ich sehe Fisch als ein gesundes Grundnahrungsmittel, das eine wichtige Rolle in einer ausgewogenen Ernährung spielt. Gleichzeitig betrachte ich Fisch als eine Spezialität, die in der kulinarischen Welt hoch geschätzt wird. Meine Affinität zu Lebensmitteln umfasst nicht nur den Genuss am Essen, sondern auch die Wertschätzung für die sorgfältige Herstellung und Vermarktung hochwertiger Produkte.