Exklusiv nur bei Globus: So schmeckt Bayern

Mit noch nicht einmal 20 Jahren gründete Philipp Egger 2001 seinen eigenen Betrieb. Er startete mit 10 Hektar Land und einem Volierenstall, in dem 3.000 Hühner Platz finden. 9 Jahre später ist er stolzer Besitzer von 6.000 Legehennen und legt viel Wert darauf, dass in seinen Ställen mehr Platz zur Verfügung steht, als vorgeschrieben ist. Denn so können die Tiere ihre Körner selbst suchen, ihren Scharrtrieb ausleben oder es sich auf den Sitzstangen bequem machen. In der wärmeren Jahreszeit genießen sie viel Auslauf im Freien. Und nicht nur das – auch die männlichen Küken werden unter artgerechten Bedingungen grossgezogen und nicht, wie in anderen Betrieben üblich, aus Wirtschaftlichkeit getötet. Gefüttert wird mit Bioland Weizen, Hafer, Mais und anderen Bio-Zutaten, von denen Philipp Egger so viel wie möglich auf seinem eigenen Hof erzeugt.

Das traditionsreiche Familienunternehmen Meiko liegt im Herzen des niederbayerischen Gemüse- und Gurkenanbaugebietes und verarbeitet seit 1963 Einlegegurken und Gemüsearten zu delikaten Sauerkonserven. Die enge Zusammenarbeit mit ausgewählten Vertragsanbauern ist für das Familienunternehmen dabei sehr wichtig.Kurze Transportwege vom Feld zur Fabrik garantieren eine erntefrische Verarbeitung und erstklassige Qualität. Traditionelle Rezepturen sorgen für den unverwechselbar guten Geschmack.

Mit Heu kennt Erich Klas sich aus. Um seine Geschäftsidee, frisches Heu von seinen und „Nachbars Wiesen“ als Futtermittel und Einstreu für Kleintiere abzupacken, umzusetzen, nahm er einiges auf sich. Als erstes absolvierte der gelernte Schreiner und KFZ Mechaniker extra eine Ausbildung zum Gärtner und Landwirt (bis zum Meistertitel) und entwickelte dann extra eine Maschine, welches das frische Heu so schonend wie möglich in die Tüte bringt. Was Erich Klas nicht auf seinen eigenen Wiesen erzeugen kann, liefern ihm seine Vertragspartner, die sich ebenfalls zum Öko-Landbau verpflichtet haben. Eine Vermischung von Bio und konventionell erzeugten Heu gibt es bei ihm nicht, denn darauf achtet der Bauer aus Leidenschaft ganz besonders.

„Wir sind Käseliebhaber!“ Diese Leidenschaft teilt die Sennerei mit ihren anspruchsvollen Kunden. Seit 1896 arbeitet sie im Allgäu und noch heute, 170 Jahre später, wird ausschließlich Rohmilch von heimischen Bergbauern verarbeitet. Schon morgens um 4:00 Uhr wird diese in der Käsemanufaktur angeliefert und sofort zu hochwertigen Käsespezialitäten weiter verarbeitet. Für beste Qualität und besonderen Genuss, der auch weit über das Allgäu hinaus geschätzt wird.