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PAYBACK
45
leicht
500
g
Kartoffeln
250
g
Älplermagronen
(große Hörnchennudeln)
2
Stk
Äpfel
200
g
Speck
durchwachsen
3
Stk
Zwiebeln
2
EL
Butter
300
ml
Sahne
Pfeffer
Muskat
Paprikapulver
150
g
Gruyère Käse
Kartoffeln schälen, waschen und in ca. 2 cm große Würfel schneiden. In kochendem Salzwasser bis zu 8 Minuten garen. Nudeln nach Packungsanleitung in Salzwasser al dente kochen.
Äpfel vierteln, entkernen und grob würfeln. Speck würfeln, Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden.
Auflaufform mit 1 EL Butter einfetten und Backofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vorheizen.
Kartoffelwürfel und Nudeln abschütten, abtropfen lassen und in die Auflaufform geben. Anschließend Apfelstücke und Speck hinzugeben und alles vermischen.
Zwiebeln in der restlichen Butter ca. 4 Minuten glasig dünsten und auf den übrigen Zutaten in der Auflaufform verteilen.
Sahne mit Salz, Pfeffer, Muskat und Paprikapulver kräftig würzen und gleichmäßig über die Zutaten gießen.
Käse reiben und über den Auflauf streuen. Auflauf im Backofen ca. 25 Minuten backen, bis die Käsekruste sich goldbraun färbt.
Alternativ können Sie für dieses Rezept auch Makkaroni verwenden.
Am besten schmeckt das Gericht, wenn Sie rotschalige, etwas säuerliche Äpfel verwenden. Sie harmonieren ausgezeichnet mit den Nudeln und Kartoffeln.
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