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Amaranth-Hafer-Porridge

40

leicht

Zutatenliste

660 ml Hafer-Drink
Calcium, Alnatura

60 g Amaranth
Alnatura

30 g Datteln
Alnatura, entsteint

2 Msp Vanilleschoten
gemahlen

1 Msp Meersalz

1/4 TL Ceylon-Zimt
Alnatura, gemahlen

60 g Haferflocken
Alnatura, Feinblatt

1 Stk Apfel

So wird’s gemacht

Amaranth-Hafer-Porridge

Rezeptidee von Alnatura

600 ml Haferdrink mit Amaranth in einem Topf aufkochen.

Hitze reduzieren und bei geschlossenem Deckel 40 Minuten leicht köcheln lassen.

Inzwischen Datteln klein schneiden.

Mit dem restlichen Haferdrink und den Gewürzen in einen hohen Rührbecher geben und mit dem Mixstab zu einer glatten Sauce pürieren.

10 Minuten vor Ende der Kochzeit Haferflocken zum Amaranth geben und mitköcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.

Apfel waschen, vierteln, entkernen und auf einer Gemüsereibe in feine Scheiben hobeln.

Porridge auf 2 Schalen verteilen, mit der Sauce beträufeln, Apfelscheiben darauf anrichten, nach Belieben mit etwas Zimt bestäuben und servieren.

Tipp: Das Porridge lässt sich gut vorbereiten und hält sich – ebenso wie die Sauce – im Kühlschrank luftdicht verschlossen mehrere Tage. Porridge dann portionsweise aufwärmen, ggf. etwas Hafermilch dazugeben, da die Haferflocken und der Amaranth noch nachquellen. Mit Sauce und frischem Lieblingsobst der Saison servieren. Quelle: Alnatura; Fotograf: Oliver Brachat

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