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Gesamtzeit
210
Zubereitung
60
leicht
Rezeptidee von Alnatura
Kokosraspel mit Zucker mischen und in einer beschichteten Pfanne unter ständigem Rühren hellbraun anrösten. Abkühlen lassen.
250 g Erdnusscreme, 150 g Kakaobutter, 1,5 EL Kokosblütensirup und 1 Prise Salz in eine Metallschüssel geben und über dem Wasserbad schmelzen.
Eine Form (23 x 30 cm) gut mit Backpapier auskleiden.
In einer großen Schüssel Erdnuss-Masse und Amaranth mit den Händen gut vermengen. Da die Masse sehr klebrig ist, empfehlen wir, Handschuhe zu tragen.
Masse in die Form geben und mit einem flachen Küchenwerkzeug (z. B. Pfannenwender) gleichmäßig verteilen und festdrücken.
Mit Backpapier abdecken und für etwa 150 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Für die Glasur die restliche Erdnusscreme, Kakaobutter, Kokosblütensirup und den Kakao unter Rühren über dem Wasserbad schmelzen.
Die gekühlte Erdnuss-Amaranth-Masse nach Belieben in Rechtecke schneiden oder Kreise (ø ca. 4,5 cm) ausstechen.
Die Stücke vorsichtig auf Holzspieße stecken. In die Glasur tauchen und mit Kokosflocken bestreuen. Die Spieße im Kühlschrank aushärten lassen.
Quelle: Alnatura; Fotograf: Oliver Brachat
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Die Amaranth-Kokos-Lollies bieten eine einzigartige Kombination aus nussiger Erdnusscreme und exotischem Kokosgeschmack, ergänzt durch die zarte Süße von Kokosblütensirup. Dieser süße Snack wird in wenigen, leicht nachvollziehbaren Schritten zubereitet. Zu Beginn werden Kokosraspel und Zucker leicht angeröstet, um ihnen eine aromatische Note zu verleihen. Die gehaltvolle Erdnusscreme zusammen mit milder Kakaobutter sorgt dafür, dass die Lollies eine wohlschmeckende Basis erhalten. Der gepuffte Amaranth verleiht dem Mix eine interessante Struktur und macht die Lollies zu einer köstlichen und zugleich nahrhaften Leckerei. Die Zubereitung ist nicht kompliziert und kann auch gut zusammen mit Kindern durchgeführt werden. Schließlich werden die Lollies durch das Eintauchen in Glasur und das Bestreuen mit Kokosflocken zu einem echten Hingucker. Diese selbstgemachten Lollies sind ideal als süße Überraschung oder besonderes Mitbringsel.
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Zutaten 5Portionen
Schritt 1/9
Kokosraspel mit Zucker mischen und in einer beschichteten Pfanne unter ständigem Rühren hellbraun anrösten. Abkühlen lassen.
250 g Erdnusscreme, 150 g Kakaobutter, 1,5 EL Kokosblütensirup und 1 Prise Salz in eine Metallschüssel geben und über dem Wasserbad schmelzen.
Eine Form (23 x 30 cm) gut mit Backpapier auskleiden.
In einer großen Schüssel Erdnuss-Masse und Amaranth mit den Händen gut vermengen. Da die Masse sehr klebrig ist, empfehlen wir, Handschuhe zu tragen.
Masse in die Form geben und mit einem flachen Küchenwerkzeug (z. B. Pfannenwender) gleichmäßig verteilen und festdrücken.
Mit Backpapier abdecken und für etwa 150 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Für die Glasur die restliche Erdnusscreme, Kakaobutter, Kokosblütensirup und den Kakao unter Rühren über dem Wasserbad schmelzen.
Die gekühlte Erdnuss-Amaranth-Masse nach Belieben in Rechtecke schneiden oder Kreise (ø ca. 4,5 cm) ausstechen.
Die Stücke vorsichtig auf Holzspieße stecken. In die Glasur tauchen und mit Kokosflocken bestreuen. Die Spieße im Kühlschrank aushärten lassen.
Fertig !!
Wir wünschen guten Appetit!
Kokosraspel mit Zucker mischen und in einer beschichteten Pfanne unter ständigem Rühren hellbraun anrösten. Abkühlen lassen.
250 g Erdnusscreme, 150 g Kakaobutter, 1,5 EL Kokosblütensirup und 1 Prise Salz in eine Metallschüssel geben und über dem Wasserbad schmelzen.
Eine Form (23 x 30 cm) gut mit Backpapier auskleiden.
In einer großen Schüssel Erdnuss-Masse und Amaranth mit den Händen gut vermengen. Da die Masse sehr klebrig ist, empfehlen wir, Handschuhe zu tragen.
Masse in die Form geben und mit einem flachen Küchenwerkzeug (z. B. Pfannenwender) gleichmäßig verteilen und festdrücken.
Mit Backpapier abdecken und für etwa 150 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Für die Glasur die restliche Erdnusscreme, Kakaobutter, Kokosblütensirup und den Kakao unter Rühren über dem Wasserbad schmelzen.
Die gekühlte Erdnuss-Amaranth-Masse nach Belieben in Rechtecke schneiden oder Kreise (ø ca. 4,5 cm) ausstechen.
Die Stücke vorsichtig auf Holzspieße stecken. In die Glasur tauchen und mit Kokosflocken bestreuen. Die Spieße im Kühlschrank aushärten lassen.
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