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Gesamtzeit
125
Zubereitung
35
mittel
Ober- und Unterseite der Ananas abschneiden und zur Seite legen. Ananas schälen und der Länge nach halbieren. Vorsichtig den Strunk entfernen, um Platz für das Schweinefilet zu schaffen.
Schweinefilet von eventuellen Sehnen befreien, mit Salz und Pfeffer würzen und kurz auf dem Grill oder in der Pfanne von allen Seiten anbraten.
Filet in die Aushöhlung der Ananas legen und überstehende Enden abschneiden. Die zweite Ananashälfte oben auflegen und die Frucht mithilfe der Zahnstocher schließen. Auch die Ober- und Unterseite der Ananas wieder feststecken.
Fest und reichlich mit Bacon umwickeln. Saft und Teriyakisoße mischen, Bacon damit einpinseln.
Ananas in der Grillschale bei mittlerer Hitze auf den Grill legen. Grill am besten schließen, damit die Hitze die Ananas von allen Seiten gart. Immer wieder den Bacon mit der Flüssigkeit einpinseln, damit dieser sich nicht auflöst. Die Garzeit variiert je nach Größe der Ananas, des Fleisches und der Hitze des Grills. Um die Kerntemperatur des Filets zu messen, benutzen Sie am besten ein Fleischthermometer. Sie sollte etwa bei 60–62 °C liegen.
Tipp: Sie mögen kein Schweinefleisch? Andere Fleischsorten, wie zum Beispiel Hähnchen, passen auch hervorragend zur Ananas. Und statt Orangensaft können Sie auch andere Fruchtsäfte zum Marinieren verwenden.
Wie hat Ihnen dieses Rezept geschmeckt?
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Tauchen Sie ein in ein kulinarisches Erlebnis mit diesem besonderen Gericht: gefüllte Ananas mit Schweinefilet. Für dieses Rezept benötigen Sie eine große, reife Ananas, die nicht nur als exotisches Element fungiert, sondern auch als raffinierte Zutat für ein harmonisches Geschmacksprofil. Das Schweinefilet – zart und würzig – wird sanft mit Salz und Pfeffer gewürzt und angebraten, um seine Aromen zu intensivieren, bevor es in die saftige Aushöhlung der Ananas geschmiegt wird. Umhüllt von knusprigem Bacon, verleiht eine Mischung aus Orangensaft und Teriyakisoße einen süß-salzigen Kontrast, der sich beim Grillen entfaltet. Größte Sorgfalt ist geboten, um die richtige Gartemperatur zu erreichen und das Beste aus den Zutaten herauszuholen. Dieses ungewöhnliche Gericht bietet nicht nur einen optischen Höhepunkt auf der Tafel, sondern begeistert auch durch seine ausgewogene Aromavielfalt. Perfekt für besondere Anlässe oder ein außergewöhnliches Abendessen im Kreise der Familie.
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Zutaten 4Portionen
Schritt 1/5
Ober- und Unterseite der Ananas abschneiden und zur Seite legen. Ananas schälen und der Länge nach halbieren. Vorsichtig den Strunk entfernen, um Platz für das Schweinefilet zu schaffen.
Schweinefilet von eventuellen Sehnen befreien, mit Salz und Pfeffer würzen und kurz auf dem Grill oder in der Pfanne von allen Seiten anbraten.
Filet in die Aushöhlung der Ananas legen und überstehende Enden abschneiden. Die zweite Ananashälfte oben auflegen und die Frucht mithilfe der Zahnstocher schließen. Auch die Ober- und Unterseite der Ananas wieder feststecken.
Fest und reichlich mit Bacon umwickeln. Saft und Teriyakisoße mischen, Bacon damit einpinseln.
Ananas in der Grillschale bei mittlerer Hitze auf den Grill legen. Grill am besten schließen, damit die Hitze die Ananas von allen Seiten gart. Immer wieder den Bacon mit der Flüssigkeit einpinseln, damit dieser sich nicht auflöst. Die Garzeit variiert je nach Größe der Ananas, des Fleisches und der Hitze des Grills. Um die Kerntemperatur des Filets zu messen, benutzen Sie am besten ein Fleischthermometer. Sie sollte etwa bei 60–62 °C liegen.
Fertig !!
Wir wünschen guten Appetit!
Ober- und Unterseite der Ananas abschneiden und zur Seite legen. Ananas schälen und der Länge nach halbieren. Vorsichtig den Strunk entfernen, um Platz für das Schweinefilet zu schaffen.
Schweinefilet von eventuellen Sehnen befreien, mit Salz und Pfeffer würzen und kurz auf dem Grill oder in der Pfanne von allen Seiten anbraten.
Filet in die Aushöhlung der Ananas legen und überstehende Enden abschneiden. Die zweite Ananashälfte oben auflegen und die Frucht mithilfe der Zahnstocher schließen. Auch die Ober- und Unterseite der Ananas wieder feststecken.
Fest und reichlich mit Bacon umwickeln. Saft und Teriyakisoße mischen, Bacon damit einpinseln.
Ananas in der Grillschale bei mittlerer Hitze auf den Grill legen. Grill am besten schließen, damit die Hitze die Ananas von allen Seiten gart. Immer wieder den Bacon mit der Flüssigkeit einpinseln, damit dieser sich nicht auflöst. Die Garzeit variiert je nach Größe der Ananas, des Fleisches und der Hitze des Grills. Um die Kerntemperatur des Filets zu messen, benutzen Sie am besten ein Fleischthermometer. Sie sollte etwa bei 60–62 °C liegen.
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