30
leicht
2
Stk
Äpfel
klein
150
g
Rosinen
210
g
Naturjoghurt
1
Prise
Salz
95
ml
Rapsöl
2
Stk
Eier
2
Stk
Eigelb
90
g
Honig
50
g
Agavendicksaft
200
g
Dinkelvollkornmehl
60
g
Dinkelmehl Type 630
2
TL
Backpulver
130
g
Haselnüsse
Haselnusskerne
100
g
Müsli
Früchtemüsli
60
g
Sonnenblumenkerne
Ergibt 12 Stück
Ofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vorheizen. Ein Muffinblech mit Papierförmchen auslegen. Äpfel waschen und reiben, Rosinen im Mixer zerkleinern und Haselnüsse im Mörser zerstoßen. Joghurt, Salz, Öl, Eier, Eigelbe, Honig und Agavendicksaft zugeben.
Beide Mehlsorten mit Backpulver auf die Masse sieben und einrühren. Haselnüsse, Müsli und Sonnenblumenkerne unterheben. Teig in die Förmchen füllen und ca. 25 Minuten goldgelb backen. Ausgekühlt servieren.
Wer ganz auf raffinierten Zucker verzichten möchte, wählt eine Müslimischung ohne Zucker oder mixt es sich aus Getreideflocken, Nüssen und Obst einfach selbst.
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