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Apfel-Vanille-Auflauf
75 min
leicht
Zutatenliste
2
Päckchen
Puddingpulver Vanille
200
g
Schmand
150
g
Zucker
1
Päckchen
Vanillezucker
Ei
450
ml
Milch
125
g
Zwieback
Apfel
1
TL
Zimt
50
g
Mandeln
Blättchen
So wird’s gemacht
Als ersten Schritt das Puddingpulver mit dem Schmand mit Hilfe des Schneebesens des Handrührgerätes verrühren.
Währenddessen den Zucker, den Vanillezucker und die Eier zufügen und vermengen.
Anschließend die Milch hinzugießen.
Nun den Zwieback in kleine Stücke zerteilen.
In der Zwischenzeit die Äpfel waschen, schälen, vom Kerngehäuse befreien und in kleine Stücke zerteilen.
Danach eine geeignete Auflaufform fetten und mit dem Zwieback befüllen (1 EL Zwieback jedoch zur Seite legen).
Darauf die Apfelstücke geben und verteilen.
Nun das Vanille-Eier-Milch-Gemisch darauf verteilen und das Ganze im vorgeheizten Backofen (200°C) etwa 55 Minuten backen.
Als Zwischenschritt den restlichen Zucker mit dem Zimt und den Mandelblättchen vermengen und den EL Zwieback dazugeben.
Dieses Gemisch wird 15 Minuten vor Ende der Backzeit gleichmäßig über den fast fertigen Auflauf verteilt.
Darüber hinaus kann der fertige Auflauf mit Apfelscheiben und Zitronenmelisse verziert und serviert werden.
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