Bitte tragen Sie hier Ihre E-Mail-Adresse ein, um Ihr Passwort zurück zu setzen:
Nutze “Weiter mit PAYBACK” und erhalte PAYBACK Vorteile direkt bei Globus, zum Beispiel PAYBACK Punkte in Einkaufsgutscheine umwandeln.
mein GLOBUS 
PAYBACK mit Falafel
35
leicht
250
g
Kichererbsen
1
Stk
Zwiebel
3
Stk
Knoblauchzehen
1
Stk
Chilischote
0,5
Bund
Petersilie
frisch
0,5
Bund
Koriander
frisch
1
EL
Semmelbrösel
0,5
TL
Kreuzkümmel
0,5
TL
Paprika
edelsüß
1
TL
Salz
Öl
zum Ausbacken
1
Zweig
Minze
1
Stk
Zitrone
mit essbarer Schale
4
EL
Joghurt
3
EL
Crème fraîche
Salz
Pfeffer
weiß
2
Stk
Avocados
Salz
3
Stk
Orangen
2
EL
Mandelstifte
3
EL
Kalamata-Oliven
3
EL
Balsamico Bianco
EL
Olivenöl
Pfeffer
schwarz
1
EL
Basilikum
gehackt
Kichererbsen in eine Schüssel füllen und mit kaltem Wasser übergießen. Mit einem Tuch abdecken und über Nacht quellen lassen. Zwiebel und Knoblauch schälen. Die eingeweichten Kichererbsen abtropfen lassen.
Kichererbsen zusammen mit Zwiebel, Knoblauch, Chili, Kräutern und Semmelbröseln in einen Cutter geben und fein hacken. Zum Schluss die Gewürze hinzugeben und noch einmal kurz cuttern.
Aus der Kichererbsenmasse Bällchen formen.
In einen Topf mit breitem Boden etwa 3 cm hoch Öl eingießen und erhitzen. Die Falafeln darin ausbacken und auf einem Küchenpapier abtropfen lassen.
Für den Minzdip die Minze fein hacken. Zitronenschale abziehen und fein hacken oder die Zitrone mit einer Reibe abreiben. Zitrone auspressen und Saft beiseitestellen.
Joghurt, Crème fraîche, gehackte Minze und 1 TL Zitronenschale in einer Schüssel mit dem Schneebesen vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Für den Salat die Avocados halbieren, entkernen und mit einem Löffel vorsichtig aus der Schale holen. In grobe Würfel schneiden und mit dem Saft der Zitrone beträufeln, leicht salzen und in eine Schüssel füllen.
Orangen häuten, klein schneiden und zu den Avocados geben. Mandeln und abgetropfte Oliven zugeben und mit Essig und Öl anmachen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, mit gehacktem Basilikum garnieren und den Salat mit Falafeln und Minzdip servieren.
Tipp: Wenn es mal schnell gehen muss, gibt es fertige Falafel-Mischungen zu kaufen.
1
2
3
4
5
© GLOBUS Markthallen Holding GmbH & Co. KG
