Bananen-Schoko-Muffins
mit Erdnuss-Frosting
Gesamtzeit
60
Zubereitung
45
leicht
Zutatenliste
So wird’s gemacht
Rezeptidee von Alnatura
Für 12 Muffins
Frosting
Sahne mit 30 g Puderzucker steif schlagen, vorsichtig mit dem Erdnussmus vermengen und kalt stellen.
Muffinteig
Eier trennen und Ofen auf 180 °C Umluft vorheizen. Schokolade fein hacken, Bananenchips klein schneiden. Beides mit Butter, Kakao, Kokoschips, 30 g Puderzucker, Mehl und den Eigelben zu einem Teig verrühren. Eiweiß in separater Schüssel steif schlagen und vorsichtig unter den Teig heben.
Muffinformen buttern und bis zur Hälfte mit Teig füllen. Muffins 15 Minuten backen, etwas auskühlen lassen und das Frosting mit einem Spritzbeutel oder Löffel auf den Muffins verteilen.
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Diese Bananen-Schoko-Muffins sind eine gelungene Verbindung von fruchtigem und schokoladigem Geschmack, ideal für jeden Anlass. Durch die Kombination von gehackter Vollmilchschokolade und kleinen Bananenchips entsteht ein einzigartiges Aroma, das sowohl Kinder als auch Erwachsene begeistert. Die Zugabe von Erdnussmus im Frosting verleiht diesen Muffins eine zusätzliche Geschmacksdimension und sorgt für eine cremig-nussige Note. Mit einer lockeren Konsistenz dank flaumig geschlagenem Eiweiß ist der Muffinteig einfach zuzubereiten. Die Muffins sind perfekt für das gemeinsame Backen mit Kindern geeignet, da das Rezept einfach und gut nachvollziehbar ist. Durch die Vorbereitung der Sahne-Mischung im Voraus kann das Frosting schnell aufgetragen werden, sobald die Muffins abgekühlt sind. Genießen Sie diese Muffins als leckeren Snack oder als süßes Highlight bei Ihrem nächsten Familienfest.
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Sahne mit 30 g Puderzucker steif schlagen, vorsichtig mit dem Erdnussmus vermengen und kalt stellen.
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Muffinformen buttern und bis zur Hälfte mit Teig füllen. Muffins 15 Minuten backen, etwas auskühlen lassen und das Frosting mit einem Spritzbeutel oder Löffel auf den Muffins verteilen.