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Bayerischer Wurstsalat

mit Bio-Bockwurst, Essiggurke, Zwiebel und Essig-Ölmarinade

35 min

leicht

Zutatenliste

8 Stk Bockwurst
Bio

2 Stk Zwiebel
rot

5 Stk Essiggurke

1/2 Bund Schnittlauch

1 Schuss Apfelessig

1 Schuss Rapsöl

1 Prise Zucker

1 Prise Salz

1 Prise Pfeffer

1 Prise Paprikapulver

1 Handvoll Kirschtomate
nach Belieben

So wird’s gemacht

Bayerischer Wurstsalat

Die Bio-Bockwürste, Zwiebel und Essiggurken in feine Scheiben schneiden.

In einer großen Schüssel die Marinade aus Apfelessig, Wasser, Rapsöl, Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Zucker anrühren und mit den klein geschnittenen Zutaten vermengen.

Anschließend die Kirschtomaten halbieren und unterheben.

In einer tiefen Schale anrichten mit Kirschtomaten und geschnittenem Schnittlauch dekorieren.

Tipp: Der Wurstsalat schmeckt besonders gut zu frischem Holzofenbrot oder frischen Brezen und einem kalten Weißbier.

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