Beerenkompott
mit Buttermilch
Gesamtzeit
25
Zubereitung
20
leicht
Zutatenliste
So wird’s gemacht
Heidelbeerkonfitüre, Orangensaft mit jeweils der Hälfte Heidel- und Himbeeren 5 Minuten kochen.
Puddingpulver mit etwas kaltem Wasser glatt rühren, dazugeben und erneut aufkochen.
Abkühlen lassen.
Die zweite Hälfte Heidel- und Himbeeren vorsichtig unter die abgekühlte Mischung rühren.
Kompott mit Buttermilch und gehacktem Zwieback servieren.
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Das Beerenkompott bietet eine köstliche Kombination aus frischen Beeren und einer leichten Vanillenote. Die Mischung aus Heidelbeerkonfitüre und frisch gepresstem Orangensaft verleiht dem Kompott einen fruchtigen Geschmack. Die Zugabe von Vanillepuddingpulver sorgt für eine angenehme Bindung, die das gesamte Dessert abrundet. Besonders reizvoll ist die Verwendung von zwei Beerenarten, die in zwei Schritten unterschiedliche Geschmäcker bieten. Die Hälfte der Him- und Heidelbeeren wird zunächst sanft eingekocht, während die restlichen Beeren roh unter das abgekühlte Kompott gehoben werden, was ein interessantes Zusammenspiel von Aromen ergibt. Serviert mit säuerlicher Buttermilch und knusprigem Zwieback erhält das Dessert eine besondere Frische und einen knackigen Akzent durch die Kokosnote. Ob als süßes Finale eines Abendessens oder als fruchtiger Genuss zwischendurch, das Beerenkompott ist eine vielseitige Wahl für jede Gelegenheit.
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Kompott mit Buttermilch und gehacktem Zwieback servieren.