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Beignets Café du Monde

40

leicht

Zutatenliste

250 ml Wasser
lauwarm

1 PKG Hefe
Trockenhefe

60 g Zucker

0,5 TL Salz

1 Stk Ei
groß

40 g Butter

120 ml Kondensmilch
gezuckert

500 g Weizenmehl

Öl
zum Ausbacken

Puderzucker
zum Bestäuben

So wird’s gemacht

Beignets Café du Monde

Alle Zutaten mit einem Rührgerät zu einem glatten Teig verarbeiten und diesen für mindestens 4 Stunden ruhen lassen.

Auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche den Teig ca. 0,5–1 cm dünn ausrollen und zu Rauten schneiden.

In einem großen Topf oder einer Fritteuse Fett erhitzen. Beignets darin von beiden Seiten goldbraun ausbacken. Auf Küchenpapier abtropfen lassen und vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.

Info: Der Teig kann bis zu fünf Tage aufbewahrt werden. Je länger er ruhen darf, umso besser wird er.

Tipp: Wer gerade keine Hefe zu Hause hat, kann einfach ca. 8 g Backpulver verwenden. Hier sollten Sie jedoch die Gehzeit entfallen lassen und den Teig möglichst schnell verarbeiten.

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