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mit Erdbeeren
Gesamtzeit
174
Zubereitung
60
leicht
Eiweiß, Mehl, Zucker verrühren und nur so viel Öl hinzufügen, dass eine dickflüssige Creme entsteht, die sich zum Aufspritzen eignet.
Den Teig in drei Portionen einteilen: die größte Portion mit roter Lebensmittelfarbpaste einfärben, den zweiten Teil mit grün und den dritten Teil mit schwarz einfärben. Hierbei eignen sich nur Lebensmittelfarbpasten. Bitte keine flüssigen Farben verwenden, da diese die Teigkonsistenz verändern. Die einzelnen Farben jeweils in einen Einwegspritzbeutel oder eine Gefriertüte einfüllen und verschließen.
Mit einem Permanentstift Erdbeeren auf die Rückseite eines Backpapierbogens aufmalen.
Eine kleine Ecke der Spritzbeutel abschneiden und die Erdbeeren vorsichtig auf die Vorderseite des Backpapierbogens zeichnen. Dabei erst die schwarzen Punkte aufmalen, dann den Backpapierbogen 15 Minuten einfrieren und anschließend den roten Teil aufmalen. Den Backpapierbogen nun erneut 30 Minuten einfrieren.
Eier, Eigelb, heißes Wasser, Salz, Vanillezucker und Zucker in 5 Minuten zu einer dickcremigen Masse verrühren.
Mehl, Stärke und Backpulver mischen, sieben und vorsichtig unterheben.
Den Teig vorsichtig auf dem Muster verteilen und im vorgeheizten Ofen bei 210 °C Ober-/Unterhitze für etwa 9 Minuten backen.
Nach dem Backen sofort auf ein mit Zucker bestreutes Geschirrtuch stürzen.
Die Biskuitplatte mit etwas Zucker bestreuen und mit einem zweiten Geschirrtuch abdecken.
Nun mithilfe von zwei Backblechen oder Tortenrettern die Biskuitrolle umdrehen und das obere Geschirrtuch abziehen.
Die Biskuitrolle mithilfe des darunterliegenden Geschirrtuches aufrollen und komplett abkühlen lassen.
Erdbeeren putzen und in kleine Würfel schneiden. Sahne mit San-apart steif schlagen.
Quark, restliches San-apart und Vanillezucker einrühren und nur noch so lange rühren, bis die Creme fest ist.
Die abgekühlte Biskuitrolle vorsichtig aufrollen und mit Marmelade bestreichen.
Die Quarkcreme darauf streichen und mit Erdbeeren belegen. Die Biskuitrolle vorsichtig aufrollen und mindestens 60 Minuten kühlen. Mit frischen Erdbeeren servieren.
Die Erdbeeren können vorher geviertelt und mit Zitronensaft, Minzblättern und 1 EL Zucker mariniert werden.
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Die Biskuit-Sahnerolle, liebevoll dekoriert und gefüllt, ist ein visuelles und kulinarisches Highlight für jeden Anlass. Der Zubereitungsprozess erfordert einige Schritte, die jedoch auch Hobbyköche problemlos meistern können. Der Musterteig wird kunstvoll mit farbiger Lebensmittelfarbe verziert und erlaubt es Ihnen, Ihrer Kreativität freien Lauf zu lassen. Die farbigen Erdbeermuster auf dem Biskuitboden sind dabei ein echter Hingucker. Der fluffige Biskuit wird anschließend mit einer sahnigen Quarkcreme gefüllt, die mit frischen Erdbeeren verfeinert wird. Das Zusammenspiel aus süßer Marmelade, luftiger Creme und der frischen Note der Erdbeeren macht den besonderen Reiz dieses Desserts aus. Nach dem Kühlen präsentiert sich die Rolle nicht nur optisch ansprechend, sondern überzeugt auch im Geschmack. Diese Biskuit-Sahnerolle ist ideal für Familienfeiern, als süßer Abschluss eines gemütlichen Dinners oder einfach als besondere Nascherei zwischendurch.
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Zutaten 2Portionen
Schritt 1/19
Eiweiß, Mehl, Zucker verrühren und nur so viel Öl hinzufügen, dass eine dickflüssige Creme entsteht, die sich zum Aufspritzen eignet.
Den Teig in drei Portionen einteilen: die größte Portion mit roter Lebensmittelfarbpaste einfärben, den zweiten Teil mit grün und den dritten Teil mit schwarz einfärben. Hierbei eignen sich nur Lebensmittelfarbpasten. Bitte keine flüssigen Farben verwenden, da diese die Teigkonsistenz verändern. Die einzelnen Farben jeweils in einen Einwegspritzbeutel oder eine Gefriertüte einfüllen und verschließen.
Mit einem Permanentstift Erdbeeren auf die Rückseite eines Backpapierbogens aufmalen.
Eine kleine Ecke der Spritzbeutel abschneiden und die Erdbeeren vorsichtig auf die Vorderseite des Backpapierbogens zeichnen. Dabei erst die schwarzen Punkte aufmalen, dann den Backpapierbogen 15 Minuten einfrieren und anschließend den roten Teil aufmalen. Den Backpapierbogen nun erneut 30 Minuten einfrieren.
Eier, Eigelb, heißes Wasser, Salz, Vanillezucker und Zucker in 5 Minuten zu einer dickcremigen Masse verrühren.
Mehl, Stärke und Backpulver mischen, sieben und vorsichtig unterheben.
Den Teig vorsichtig auf dem Muster verteilen und im vorgeheizten Ofen bei 210 °C Ober-/Unterhitze für etwa 9 Minuten backen.
Nach dem Backen sofort auf ein mit Zucker bestreutes Geschirrtuch stürzen.
Die Biskuitplatte mit etwas Zucker bestreuen und mit einem zweiten Geschirrtuch abdecken.
Nun mithilfe von zwei Backblechen oder Tortenrettern die Biskuitrolle umdrehen und das obere Geschirrtuch abziehen.
Die Biskuitrolle mithilfe des darunterliegenden Geschirrtuches aufrollen und komplett abkühlen lassen.
Erdbeeren putzen und in kleine Würfel schneiden. Sahne mit San-apart steif schlagen.
Quark, restliches San-apart und Vanillezucker einrühren und nur noch so lange rühren, bis die Creme fest ist.
Die abgekühlte Biskuitrolle vorsichtig aufrollen und mit Marmelade bestreichen.
Die Quarkcreme darauf streichen und mit Erdbeeren belegen. Die Biskuitrolle vorsichtig aufrollen und mindestens 60 Minuten kühlen. Mit frischen Erdbeeren servieren.
Die Erdbeeren können vorher geviertelt und mit Zitronensaft, Minzblättern und 1 EL Zucker mariniert werden.
Fertig !!
Wir wünschen guten Appetit!
Eiweiß, Mehl, Zucker verrühren und nur so viel Öl hinzufügen, dass eine dickflüssige Creme entsteht, die sich zum Aufspritzen eignet.
Den Teig in drei Portionen einteilen: die größte Portion mit roter Lebensmittelfarbpaste einfärben, den zweiten Teil mit grün und den dritten Teil mit schwarz einfärben. Hierbei eignen sich nur Lebensmittelfarbpasten. Bitte keine flüssigen Farben verwenden, da diese die Teigkonsistenz verändern. Die einzelnen Farben jeweils in einen Einwegspritzbeutel oder eine Gefriertüte einfüllen und verschließen.
Mit einem Permanentstift Erdbeeren auf die Rückseite eines Backpapierbogens aufmalen.
Eine kleine Ecke der Spritzbeutel abschneiden und die Erdbeeren vorsichtig auf die Vorderseite des Backpapierbogens zeichnen. Dabei erst die schwarzen Punkte aufmalen, dann den Backpapierbogen 15 Minuten einfrieren und anschließend den roten Teil aufmalen. Den Backpapierbogen nun erneut 30 Minuten einfrieren.
Eier, Eigelb, heißes Wasser, Salz, Vanillezucker und Zucker in 5 Minuten zu einer dickcremigen Masse verrühren.
Mehl, Stärke und Backpulver mischen, sieben und vorsichtig unterheben.
Den Teig vorsichtig auf dem Muster verteilen und im vorgeheizten Ofen bei 210 °C Ober-/Unterhitze für etwa 9 Minuten backen.
Nach dem Backen sofort auf ein mit Zucker bestreutes Geschirrtuch stürzen.
Die Biskuitplatte mit etwas Zucker bestreuen und mit einem zweiten Geschirrtuch abdecken.
Nun mithilfe von zwei Backblechen oder Tortenrettern die Biskuitrolle umdrehen und das obere Geschirrtuch abziehen.
Die Biskuitrolle mithilfe des darunterliegenden Geschirrtuches aufrollen und komplett abkühlen lassen.
Erdbeeren putzen und in kleine Würfel schneiden. Sahne mit San-apart steif schlagen.
Quark, restliches San-apart und Vanillezucker einrühren und nur noch so lange rühren, bis die Creme fest ist.
Die abgekühlte Biskuitrolle vorsichtig aufrollen und mit Marmelade bestreichen.
Die Quarkcreme darauf streichen und mit Erdbeeren belegen. Die Biskuitrolle vorsichtig aufrollen und mindestens 60 Minuten kühlen. Mit frischen Erdbeeren servieren.
Die Erdbeeren können vorher geviertelt und mit Zitronensaft, Minzblättern und 1 EL Zucker mariniert werden.
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