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PAYBACK
70
leicht
3
EL
Chiasamen
1
EL
Weizenkleie
125
ml
Wasser
35
g
Kürbiskerne
350
g
Blumenkohl
0,5
TL
Thymian
gemahlen
0,5
TL
Rosmarin
gemahlen
0,5
TL
Knoblauch
gemahlen
2
TL
Olivenöl
4
EL
Tomatensoße
250
g
Grüner Spargel
4
TL
Pesto Verde
100
g
Zucchini
1
Handvoll
Basilikumblätter
1
Prise
Salz
1
Prise
Pfeffer
Die Chia-Samen mit Weizenkleie und Wasser mischen und etwa 30 Minuten kühl stellen und quellen lassen.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen und den Ofen auf 175 °C Umluft vorheizen.
Den Blumenkohl waschen, putzen und im Mixer zerkleinern.
Die Kürbiskerne ebenfalls im Mixer zu Mehl verarbeiten und mit dem klein geschnittenen Blumenkohl vermengen.
Die Masse auf dem Backblech verteilen und im Ofen etwa 7 Minuten backen.
Aus dem Ofen nehmen und mit dem Chia-Pudding, dem Olivenöl und den Kräutern vermischen.
Alles wieder auf das Backblech geben und noch einmal etwa 32 Minuten backen.
Währenddessen den Spargel kurz in ganz wenig Wasser bissfest dünsten.
Die Zucchini in hauchdünne Scheiben hobeln.
Den Pizzaboden aus dem Ofen nehmen, mit Tomatensauce und dem grünen Pesto bestreichen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Zucchinischeiben und den Spargel darauf verteilen und die Pizza erneut etwa 10 Minuten backen.
Vor dem Servieren mit Basilikumblättchen garnieren.
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