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Brownie-Käsekuchen

mit Mandarinen

Gesamtzeit

85

Zubereitung

25

leicht

Grauer Kreis mit dem weißen Schriftzug Backen mit und pinkes Logo mit weißem Sally-Schriftzug in Schreibschrift.

Zutatenliste

Teig

100 g Butter
100 g Zartbitterschokolade
100 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 Prise Salz
2 Eier
30 g Kakaopulver
100 g Mehl
75 g Schokodrops
backfest

Füllung

125 g Butter
weich
200 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
5 Stk Eier
500 g Magerquark
200 g Schlagsahne
200 g Saure Sahne
1 Limette
Schale & Saft
40 g Stärke
2 Dose Mandarinen

So wird’s gemacht

Teig

Schokolade und Butter in einem Wasserbad leicht erwärmen, damit beides schmilzt. Das Wasser sollte nicht kochen!

Zucker, Vanillezucker und Salz hinzufügen und verrühren. In einer großen Rührschüssel die Eier verquirlen.

Dann die geschmolzene Schokoladen-Butter-Masse einrühren.

Mehl, Kakaopulver und backfeste Schokodrops zufügen und kurz einrühren.

Den Teig in die vorbereitete Backform füllen und glatt streichen. Backform beiseite stellen und die Füllung zubereiten.

Füllung

Für die Füllung die Sahne steif schlagen. Weiche Butter mit Zucker und Vanillezucker etwa 2 Minuten verrühren.

Eier nacheinander hinzufügen und einrühren.

Abgeriebene Limettenschale, Quark, saure Sahne, Stärke und den Saft der Limette zufügen und gut verrühren.

Anschließend die Sahne unterheben. Die Füllung auf dem Brownie-Teig verteilen. Die Mandarinen abgießen, abtropfen lassen und auf der Füllung verteilen.

Kuchen backen

Im vorgeheizten Ofen bei 170 °C Ober-/Unterhitze für etwa 70 Minuten backen.

Am besten mit einem Zahnstocher die Stäbchenprobe machen: Wenn fast nichts mehr am Stäbchen hängen bleibt, darf der Kuchen aus dem Ofen.

Nun gut abkühlen lassen und für etwa 60 Minuten im Kühlschrank kühlen. So lässt sich der Kuchen am besten schneiden.

Runder Kuchen mit Mandarinenstücken auf Backpapier, daneben ein Stück auf einem Teller mit Gabel.

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Mehr zum Rezept

Der Brownie-Käsekuchen vereint das Beste aus zwei beliebten Desserts: den intensiven, schokoladigen Geschmack von Brownies und die cremige Leichtigkeit eines Käsekuchens. Diese Kombination bietet Genuss für jeden Anlass und erfreut sowohl große als auch kleine Gourmetfreunde. Die Zubereitung beginnt mit einem schokoladigen Brownie-Teig, der durch geschmolzene Zartbitterschokolade und Butter besonders reichhaltig wird. Der Einsatz von Kakaopulver und knackigen Schokodrops rundet das Geschmackserlebnis ab.Die Käsekuchenfüllung überzeugt durch Magerquark, Schlagsahne und saure Sahne, die zu einer besonders samtigen Konsistenz aufschlagen. Eine frische Note verleiht die Limettenschale zusammen mit dem Saft der Limette. Als fruchtige Überraschung werden zum Schluss Mandarinen auf der Füllung verteilt, die dem Kuchen eine zusätzliche erfrischende Komponente geben. Nach dem Backen empfiehlt sich das Kühlen des Kuchens im Kühlschrank, damit er fest wird und sich problemlos schneiden lässt. Dieser Brownie-Käsekuchen ist ein voller Genuss und wird sicher zu einem Highlight auf jedem Kaffeetisch.

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Zutaten 2Portionen

Teig

Butter
100 g
Zartbitterschokolade
100 g
Zucker
100 g
Vanillezucker
1 Päckchen
Salz
1 Prise
Eier
2
Kakaopulver
30 g
Mehl
100 g
Schokodrops
75 g backfest

Füllung

Butter
125 g weich
Zucker
200 g
Vanillezucker
1 Päckchen
Eier
5 Stk
Magerquark
500 g
Schlagsahne
200 g
Saure Sahne
200 g
Limette
1 Schale & Saft
Stärke
40 g
Mandarinen
2 Dose

Schritt 1/15

Schokolade und Butter in einem Wasserbad leicht erwärmen, damit beides schmilzt. Das Wasser sollte nicht kochen!

Zucker, Vanillezucker und Salz hinzufügen und verrühren. In einer großen Rührschüssel die Eier verquirlen.

Dann die geschmolzene Schokoladen-Butter-Masse einrühren.

Mehl, Kakaopulver und backfeste Schokodrops zufügen und kurz einrühren.

Den Teig in die vorbereitete Backform füllen und glatt streichen. Backform beiseite stellen und die Füllung zubereiten.

Für die Füllung die Sahne steif schlagen. Weiche Butter mit Zucker und Vanillezucker etwa 2 Minuten verrühren.

Eier nacheinander hinzufügen und einrühren.

Abgeriebene Limettenschale, Quark, saure Sahne, Stärke und den Saft der Limette zufügen und gut verrühren.

Anschließend die Sahne unterheben. Die Füllung auf dem Brownie-Teig verteilen. Die Mandarinen abgießen, abtropfen lassen und auf der Füllung verteilen.

Im vorgeheizten Ofen bei 170 °C Ober-/Unterhitze für etwa 70 Minuten backen.

Am besten mit einem Zahnstocher die Stäbchenprobe machen: Wenn fast nichts mehr am Stäbchen hängen bleibt, darf der Kuchen aus dem Ofen.

Nun gut abkühlen lassen und für etwa 60 Minuten im Kühlschrank kühlen. So lässt sich der Kuchen am besten schneiden.

Fertig !!

Runder Kuchen mit Mandarinenstücken auf Backpapier, daneben ein Stück auf einem Teller mit Gabel.

Wir wünschen guten Appetit!

Teig

Schokolade und Butter in einem Wasserbad leicht erwärmen, damit beides schmilzt. Das Wasser sollte nicht kochen!

Zucker, Vanillezucker und Salz hinzufügen und verrühren. In einer großen Rührschüssel die Eier verquirlen.

Dann die geschmolzene Schokoladen-Butter-Masse einrühren.

Mehl, Kakaopulver und backfeste Schokodrops zufügen und kurz einrühren.

Den Teig in die vorbereitete Backform füllen und glatt streichen. Backform beiseite stellen und die Füllung zubereiten.

Füllung

Für die Füllung die Sahne steif schlagen. Weiche Butter mit Zucker und Vanillezucker etwa 2 Minuten verrühren.

Eier nacheinander hinzufügen und einrühren.

Abgeriebene Limettenschale, Quark, saure Sahne, Stärke und den Saft der Limette zufügen und gut verrühren.

Anschließend die Sahne unterheben. Die Füllung auf dem Brownie-Teig verteilen. Die Mandarinen abgießen, abtropfen lassen und auf der Füllung verteilen.

Kuchen backen

Im vorgeheizten Ofen bei 170 °C Ober-/Unterhitze für etwa 70 Minuten backen.

Am besten mit einem Zahnstocher die Stäbchenprobe machen: Wenn fast nichts mehr am Stäbchen hängen bleibt, darf der Kuchen aus dem Ofen.

Nun gut abkühlen lassen und für etwa 60 Minuten im Kühlschrank kühlen. So lässt sich der Kuchen am besten schneiden.

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