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Brownie-Käsekuchen

mit Mandarinen

25

leicht

Zutatenliste

Teig

100 g Butter

100 g Zartbitterschokolade

100 g Zucker

1 Päckchen Vanillezucker

1 Prise Salz

2 Eier

30 g Kakaopulver

100 g Mehl

75 g Schokodrops
backfest

Füllung

125 g Butter
weich

200 g Zucker

1 Päckchen Vanillezucker

5 Stk Eier

500 g Magerquark

200 g Schlagsahne

200 g Saure Sahne

1 Limette
Schale & Saft

40 g Stärke

2 Dose Mandarinen

So wird’s gemacht

Teig

Schokolade und Butter in einem Wasserbad leicht erwärmen, damit beides schmilzt. Das Wasser sollte nicht kochen!

Zucker, Vanillezucker und Salz hinzufügen und verrühren. In einer großen Rührschüssel die Eier verquirlen.

Dann die geschmolzene Schokoladen-Butter-Masse einrühren.

Mehl, Kakaopulver und backfeste Schokodrops zufügen und kurz einrühren.

Den Teig in die vorbereitete Backform füllen und glatt streichen. Backform beiseite stellen und die Füllung zubereiten.

Füllung

Für die Füllung die Sahne steif schlagen. Weiche Butter mit Zucker und Vanillezucker etwa 2 Minuten verrühren.

Eier nacheinander hinzufügen und einrühren.

Abgeriebene Limettenschale, Quark, saure Sahne, Stärke und den Saft der Limette zufügen und gut verrühren.

Anschließend die Sahne unterheben. Die Füllung auf dem Brownie-Teig verteilen. Die Mandarinen abgießen, abtropfen lassen und auf der Füllung verteilen.

Kuchen backen

Im vorgeheizten Ofen bei 170 °C Ober-/Unterhitze für etwa 70 Minuten backen.

Am besten mit einem Zahnstocher die Stäbchenprobe machen: Wenn fast nichts mehr am Stäbchen hängen bleibt, darf der Kuchen aus dem Ofen.

Nun gut abkühlen lassen und für etwa 60 Minuten im Kühlschrank kühlen. So lässt sich der Kuchen am besten schneiden.

Brownie-Käsekuchen

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