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mein GLOBUS 
PAYBACK mit Mandarinen
25
leicht
100
g
Butter
100
g
Zartbitterschokolade
100
g
Zucker
1
Päckchen
Vanillezucker
1
Prise
Salz
2
Eier
30
g
Kakaopulver
100
g
Mehl
75
g
Schokodrops
backfest
125
g
Butter
weich
200
g
Zucker
1
Päckchen
Vanillezucker
5
Stk
Eier
500
g
Magerquark
200
g
Schlagsahne
200
g
Saure Sahne
1
Limette
Schale & Saft
40
g
Stärke
2
Dose
Mandarinen
Schokolade und Butter in einem Wasserbad leicht erwärmen, damit beides schmilzt. Das Wasser sollte nicht kochen!
Zucker, Vanillezucker und Salz hinzufügen und verrühren. In einer großen Rührschüssel die Eier verquirlen.
Dann die geschmolzene Schokoladen-Butter-Masse einrühren.
Mehl, Kakaopulver und backfeste Schokodrops zufügen und kurz einrühren.
Den Teig in die vorbereitete Backform füllen und glatt streichen. Backform beiseite stellen und die Füllung zubereiten.
Für die Füllung die Sahne steif schlagen. Weiche Butter mit Zucker und Vanillezucker etwa 2 Minuten verrühren.
Eier nacheinander hinzufügen und einrühren.
Abgeriebene Limettenschale, Quark, saure Sahne, Stärke und den Saft der Limette zufügen und gut verrühren.
Anschließend die Sahne unterheben. Die Füllung auf dem Brownie-Teig verteilen. Die Mandarinen abgießen, abtropfen lassen und auf der Füllung verteilen.
Im vorgeheizten Ofen bei 170 °C Ober-/Unterhitze für etwa 70 Minuten backen.
Am besten mit einem Zahnstocher die Stäbchenprobe machen: Wenn fast nichts mehr am Stäbchen hängen bleibt, darf der Kuchen aus dem Ofen.
Nun gut abkühlen lassen und für etwa 60 Minuten im Kühlschrank kühlen. So lässt sich der Kuchen am besten schneiden.
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