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Gesamtzeit
68
Zubereitung
40
leicht
Für 1 Blech ca. 30 x 20 cm
Backofen auf 180°C Umluft vorheizen. Schokolade, Ingwer und gemahlenen Mandeln hacken.
Butter mit Schokolade in einer Schüssel über heißem Wasserbad schmelzen und etwas auskühlen lassen.
Eier trennen, Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen. Eigelb und Zucker schaumig schlagen.
Schokoladenmasse unter die Eigelbmasse rühren. Ingwer und Mandeln untermischen.
Mehl dazu sieben und mit dem Eischnee unterheben.
Teig auf einem gut gefetteten, bemehlten Backblech verstreichen.
Im vorgeheizten Ofen 28 Minuten backen. Etwas auskühlen lassen, in Quadrate à 5 x 5 cm schneiden.
Schokolade hacken und über einem heißen Wasserbad schmelzen.
Kandierten Ingwer in Scheiben schneiden.
Brownies mit Schokolade bestreichen und mit Ingwerscheibe garnieren.
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Entdecken Sie ein köstliches Rezept, das klassische Brownies mit einer unerwarteten und würzigen Note verbindet. Diese Brownies mit Ingwer kombinieren den reichen Geschmack von Zartbitterschokolade mit der besonderen Würze von kandiertem Ingwer. Die gehackten Mandeln verleihen dem Gebäck eine angenehme Bissfestigkeit. Der Teig wird sorgfältig zubereitet, indem Butter und Schokolade langsam geschmolzen und eigens mit Zucker und Eiern vermengt werden. Durch das behutsame Unterheben von Mehl und Eischnee entsteht eine herrlich luftige Konsistenz. Nach dem Backen und dem Abkühlen auf dem Blech werden die Brownies in handliche Quadrate geschnitten und mit geschmolzener Schokolade bestrichen. Ein Hauch von kandiertem Ingwer auf jedem Stück sorgt für die finale aromatische Veredelung. Dieses Rezept ist ideal für Hobbyköche, die ihren Familien und Gästen eine besondere und nicht alltägliche Leckerei bieten möchten.
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Zutaten 2Portionen
Schritt 1/10
Backofen auf 180°C Umluft vorheizen. Schokolade, Ingwer und gemahlenen Mandeln hacken.
Butter mit Schokolade in einer Schüssel über heißem Wasserbad schmelzen und etwas auskühlen lassen.
Eier trennen, Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen. Eigelb und Zucker schaumig schlagen.
Schokoladenmasse unter die Eigelbmasse rühren. Ingwer und Mandeln untermischen.
Mehl dazu sieben und mit dem Eischnee unterheben.
Teig auf einem gut gefetteten, bemehlten Backblech verstreichen.
Im vorgeheizten Ofen 28 Minuten backen. Etwas auskühlen lassen, in Quadrate à 5 x 5 cm schneiden.
Schokolade hacken und über einem heißen Wasserbad schmelzen.
Kandierten Ingwer in Scheiben schneiden.
Brownies mit Schokolade bestreichen und mit Ingwerscheibe garnieren.
Fertig !!
Wir wünschen guten Appetit!
Backofen auf 180°C Umluft vorheizen. Schokolade, Ingwer und gemahlenen Mandeln hacken.
Butter mit Schokolade in einer Schüssel über heißem Wasserbad schmelzen und etwas auskühlen lassen.
Eier trennen, Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen. Eigelb und Zucker schaumig schlagen.
Schokoladenmasse unter die Eigelbmasse rühren. Ingwer und Mandeln untermischen.
Mehl dazu sieben und mit dem Eischnee unterheben.
Teig auf einem gut gefetteten, bemehlten Backblech verstreichen.
Im vorgeheizten Ofen 28 Minuten backen. Etwas auskühlen lassen, in Quadrate à 5 x 5 cm schneiden.
Schokolade hacken und über einem heißen Wasserbad schmelzen.
Kandierten Ingwer in Scheiben schneiden.
Brownies mit Schokolade bestreichen und mit Ingwerscheibe garnieren.
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