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Buchweizen-Galettes

150

leicht

Zutatenliste

60 g Süßrahmbutter
Alnatura

2 Eier
Alnatura

500 ml Wasser

250 g Buchweizenmehl
Alnatura

1 TL Meersalz
Alnatura, mit Jod

150 g Camembert
Alnatura

1 Birne

75 g Schmand
Alnatura

1 Prise Pfeffer
Alnatura frisch gemahlen

So wird’s gemacht

Buchweizen-Galettes

40 g Butter bei kleiner Hitze schmelzen und abkühlen lassen. Eier mit Wasser, Buchweizenmehl und Salz verquirlen.

Die geschmolzene Butter unterziehen und Teig abgedeckt im Kühlschrank 120 Minuten quellen lassen.

Camembert in dünne Scheiben schneiden. Birne waschen, vierteln, entkernen und auf einer Gemüsereibe in feine Scheiben hobeln. 1 TL Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen.

3 EL Teig darin sehr schnell dünn und glatt ausstreichen und von jeder Seite etwa 1 Minute backen.

Nach dem Wenden 1 TL Schmand in der Mitte der Galette verstreichen und 3 Scheiben Camembert und 4 Scheiben Birne darauf verteilen. Dann die Galette von allen Seiten ein wenig nach innen einschlagen, sodass man die Füllung noch sehen kann.

Die weiteren Galettes auf die gleiche Weise zubereiten. Nach Belieben mit Pfeffer würzen und noch heiß servieren.

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