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Gesamtzeit
271
Zubereitung
150
leicht
40 g Butter bei kleiner Hitze schmelzen und abkühlen lassen. Eier mit Wasser, Buchweizenmehl und Salz verquirlen.
Die geschmolzene Butter unterziehen und Teig abgedeckt im Kühlschrank 120 Minuten quellen lassen.
Camembert in dünne Scheiben schneiden. Birne waschen, vierteln, entkernen und auf einer Gemüsereibe in feine Scheiben hobeln. 1 TL Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen.
3 EL Teig darin sehr schnell dünn und glatt ausstreichen und von jeder Seite etwa 1 Minute backen.
Nach dem Wenden 1 TL Schmand in der Mitte der Galette verstreichen und 3 Scheiben Camembert und 4 Scheiben Birne darauf verteilen. Dann die Galette von allen Seiten ein wenig nach innen einschlagen, sodass man die Füllung noch sehen kann.
Die weiteren Galettes auf die gleiche Weise zubereiten. Nach Belieben mit Pfeffer würzen und noch heiß servieren.
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Buchweizen-Galettes sind eine schmackhafte Abwechslung zu herkömmlichen Pfannkuchen und eignen sich hervorragend für ein abwechslungsreiches Abendessen oder ein besonderes Frühstück. Die Kombination aus herzhaftem Buchweizenmehl und einer Füllung aus cremigem Camembert und süßen Birnenscheiben sorgt für einen ausgewogenen Geschmack, der sowohl Erwachsene als auch Kinder begeistert. Die Zubereitung beginnt mit einem einfachen Teig aus Buchweizenmehl, Eiern, Wasser und Butter, der durch die Ruhezeit im Kühlschrank optimal quillt. Diese vorbereiteten Galettes bilden eine ideale Basis für die frische Füllung. Während des Bratens entfaltet sich das Aroma der Galettes, und der Schmand macht die Füllung perfekt. Die deftigen Noten des Camemberts verbinden sich harmonisch mit der fruchtigen Süße der Birnen, abgerundet durch einen Hauch von Pfeffer. Dieses Gericht ist nicht nur köstlich, sondern bietet auch eine kreative Möglichkeit, den Speiseplan zu variieren.
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Zutaten 2Portionen
Schritt 1/6
40 g Butter bei kleiner Hitze schmelzen und abkühlen lassen. Eier mit Wasser, Buchweizenmehl und Salz verquirlen.
Die geschmolzene Butter unterziehen und Teig abgedeckt im Kühlschrank 120 Minuten quellen lassen.
Camembert in dünne Scheiben schneiden. Birne waschen, vierteln, entkernen und auf einer Gemüsereibe in feine Scheiben hobeln. 1 TL Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen.
3 EL Teig darin sehr schnell dünn und glatt ausstreichen und von jeder Seite etwa 1 Minute backen.
Nach dem Wenden 1 TL Schmand in der Mitte der Galette verstreichen und 3 Scheiben Camembert und 4 Scheiben Birne darauf verteilen. Dann die Galette von allen Seiten ein wenig nach innen einschlagen, sodass man die Füllung noch sehen kann.
Die weiteren Galettes auf die gleiche Weise zubereiten. Nach Belieben mit Pfeffer würzen und noch heiß servieren.
Fertig !!
Wir wünschen guten Appetit!
40 g Butter bei kleiner Hitze schmelzen und abkühlen lassen. Eier mit Wasser, Buchweizenmehl und Salz verquirlen.
Die geschmolzene Butter unterziehen und Teig abgedeckt im Kühlschrank 120 Minuten quellen lassen.
Camembert in dünne Scheiben schneiden. Birne waschen, vierteln, entkernen und auf einer Gemüsereibe in feine Scheiben hobeln. 1 TL Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen.
3 EL Teig darin sehr schnell dünn und glatt ausstreichen und von jeder Seite etwa 1 Minute backen.
Nach dem Wenden 1 TL Schmand in der Mitte der Galette verstreichen und 3 Scheiben Camembert und 4 Scheiben Birne darauf verteilen. Dann die Galette von allen Seiten ein wenig nach innen einschlagen, sodass man die Füllung noch sehen kann.
Die weiteren Galettes auf die gleiche Weise zubereiten. Nach Belieben mit Pfeffer würzen und noch heiß servieren.
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