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PAYBACK mit Kichererbsen-Kürbis-Aufstrich
20
leicht
250
g
Hokkaidokürbisse
2
EL
Olivenöl
Salz
Pfeffer
Muskat
Knoblauchzehe
1
Glas
Kichererbsen
Obst
z.B. Physalis, Trauben, Beeren, klein geschnittene Äpfel, Melone oder Ananas
Hokkaido-Kürbis waschen, in kleine Stücke schneiden und die Kerne entfernen.
Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen. Kürbisstücke mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und Muskat würzen und ca. 30 Minuten im Ofen backen, bis der Kürbis weich ist. Kürbisstücke abkühlen lassen.
In der Zwischenzeit Knoblauchzehe schälen. Kichererbsen abtropfen lassen und gemeinsam mit Knoblauch und gegartem Kürbis in einer Küchenmaschine oder mithilfe eines Mixers fein pürieren. Abschließend nochmals abschmecken und in ein Gläschen füllen.
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