Bunte Brotbox
mit Kichererbsen-Kürbis-Aufstrich
Gesamtzeit
50
Zubereitung
20
leicht
Zutatenliste
So wird’s gemacht
Hokkaido-Kürbis waschen, in kleine Stücke schneiden und die Kerne entfernen.
Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen. Kürbisstücke mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und Muskat würzen und ca. 30 Minuten im Ofen backen, bis der Kürbis weich ist. Kürbisstücke abkühlen lassen.
In der Zwischenzeit Knoblauchzehe schälen. Kichererbsen abtropfen lassen und gemeinsam mit Knoblauch und gegartem Kürbis in einer Küchenmaschine oder mithilfe eines Mixers fein pürieren. Abschließend nochmals abschmecken und in ein Gläschen füllen.
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Mehr zum Rezept
Die bunte Brotbox bietet eine kreative Möglichkeit, einen gesunden und schmackhaften Snack vorzubereiten, der sich perfekt für jede Mittagspause eignet. Das Herzstück der Brotbox ist ein aromatischer Aufstrich aus zarten Hokkaido-Kürbissen und proteinreichen Kichererbsen. Der süße und nussige Geschmack des Kürbisses entfaltet sich nach dem Rösten im Ofen besonders gut und wird durch die Zugabe von Olivenöl, Salz, Pfeffer und Muskat harmonisch abgerundet. Ein feiner Hauch Knoblauch verleiht dem Aufstrich eine würzige Note. Die Kombination aus Gemüse und Hülsenfrüchten sorgt nicht nur für einen einzigartigen Geschmack, sondern auch für eine nährstoffreiche Mahlzeit. Ergänzt wird die Brotbox durch frische Fruchtspieße, die mit einer Auswahl saisonaler Früchte wie Physalis, Trauben oder Melonen Ihren Gaumen verwöhnen. Diese bunte Mischung macht die Brotbox zu einem idealen Begleiter für Groß und Klein.
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Zutaten 2Portionen
für den Aufstrich
Für die Fruchtspieße eignen sich
Schritt 1/3
Hokkaido-Kürbis waschen, in kleine Stücke schneiden und die Kerne entfernen.
Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen. Kürbisstücke mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und Muskat würzen und ca. 30 Minuten im Ofen backen, bis der Kürbis weich ist. Kürbisstücke abkühlen lassen.
In der Zwischenzeit Knoblauchzehe schälen. Kichererbsen abtropfen lassen und gemeinsam mit Knoblauch und gegartem Kürbis in einer Küchenmaschine oder mithilfe eines Mixers fein pürieren. Abschließend nochmals abschmecken und in ein Gläschen füllen.
Fertig !!
Wir wünschen guten Appetit!
Hokkaido-Kürbis waschen, in kleine Stücke schneiden und die Kerne entfernen.
Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen. Kürbisstücke mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und Muskat würzen und ca. 30 Minuten im Ofen backen, bis der Kürbis weich ist. Kürbisstücke abkühlen lassen.
In der Zwischenzeit Knoblauchzehe schälen. Kichererbsen abtropfen lassen und gemeinsam mit Knoblauch und gegartem Kürbis in einer Küchenmaschine oder mithilfe eines Mixers fein pürieren. Abschließend nochmals abschmecken und in ein Gläschen füllen.
