auf Mozzarella
35
leicht
250
g
Mozzarella
50
g
Berglinsen
50
g
Rote Linsen
50
g
Belugalinsen
5
EL
Olivenöl
1
Bund
Schnittlauch
2
EL
Balsamico Bianco
1
TL
Delikatess-Senf
1
EL
Fruchtaufstrich Marille
1
Prise
Meersalz
1
Prise
Pfeffer
1
Zwiebel
rot
1
Petersilienwurzel
frisch
1
Karotte
frisch
Rezeptidee von Alnatura
Linsen jeweils nach Packungsanleitung kochen, in ein Sieb gießen und etwas abkühlen lassen.
Karotte, Petersilienwurzel und Zwiebel in kleine Würfel schneiden und in 1 EL Öl anbraten. Gemüse mit den Linsen vermischen.
Schnittlauch fein schneiden und unterheben.
Aus dem restlichen Öl, Essig, Senf und Fruchtaufstrich eine Salatsoße anrühren und über die Linsen gießen.
Salat gut durchmischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Mozzarella in Scheiben schneiden und jeweils auf einer Mozzarellascheibe 1 EL Linsensalat anrichten, Brot dazu reichen.
Quelle: Alnatura;
Fotograf: Carsten Eichert
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