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auf Mozzarella
Gesamtzeit
35
Zubereitung
35
leicht
Rezeptidee von Alnatura
Linsen jeweils nach Packungsanleitung kochen, in ein Sieb gießen und etwas abkühlen lassen.
Karotte, Petersilienwurzel und Zwiebel in kleine Würfel schneiden und in 1 EL Öl anbraten. Gemüse mit den Linsen vermischen.
Schnittlauch fein schneiden und unterheben.
Aus dem restlichen Öl, Essig, Senf und Fruchtaufstrich eine Salatsoße anrühren und über die Linsen gießen.
Salat gut durchmischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Mozzarella in Scheiben schneiden und jeweils auf einer Mozzarellascheibe 1 EL Linsensalat anrichten, Brot dazu reichen.
Quelle: Alnatura;
Fotograf: Carsten Eichert
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Der Bunte Linsensalat überzeugt mit seiner Vielfalt und Frische. Ein harmonisches Zusammenspiel aus drei Linsensorten – Berglinsen, Roten Linsen und Belugalinsen – bildet die Basis dieses farbenfrohen Gerichts. Durch das Anbraten von Karotte, Petersilienwurzel und roter Zwiebel entfaltet sich ein kräftiges Aroma, das perfekt mit der feinen Schärfe von frisch geschnittenem Schnittlauch harmoniert. Ein Dressing aus Olivenöl, Balsamico Bianco, Delikatess-Senf und Marillenfruchtaufstrich verleiht dem Salat eine angenehme Süße und Säure. Abgerundet wird das Geschmackserlebnis durch Mozzarella, dessen Cremigkeit sich wunderbar mit der Linsen-Gemüse-Mischung ergänzt. Der Linsensalat ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch äußerst nahrhaft und eignet sich hervorragend als leichte Hauptspeise oder Beilage. Mit einer Scheibe Brot serviert, wird das Gericht zu einem herzhaften Genuss für die ganze Familie oder einem besonderen Highlight für Gäste.
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Zutaten 6Portionen
Schritt 1/6
Linsen jeweils nach Packungsanleitung kochen, in ein Sieb gießen und etwas abkühlen lassen.
Karotte, Petersilienwurzel und Zwiebel in kleine Würfel schneiden und in 1 EL Öl anbraten. Gemüse mit den Linsen vermischen.
Schnittlauch fein schneiden und unterheben.
Aus dem restlichen Öl, Essig, Senf und Fruchtaufstrich eine Salatsoße anrühren und über die Linsen gießen.
Salat gut durchmischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Mozzarella in Scheiben schneiden und jeweils auf einer Mozzarellascheibe 1 EL Linsensalat anrichten, Brot dazu reichen.
Fertig !!
Wir wünschen guten Appetit!
Linsen jeweils nach Packungsanleitung kochen, in ein Sieb gießen und etwas abkühlen lassen.
Karotte, Petersilienwurzel und Zwiebel in kleine Würfel schneiden und in 1 EL Öl anbraten. Gemüse mit den Linsen vermischen.
Schnittlauch fein schneiden und unterheben.
Aus dem restlichen Öl, Essig, Senf und Fruchtaufstrich eine Salatsoße anrühren und über die Linsen gießen.
Salat gut durchmischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Mozzarella in Scheiben schneiden und jeweils auf einer Mozzarellascheibe 1 EL Linsensalat anrichten, Brot dazu reichen.
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