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PAYBACK
40
leicht
100
g
Rote Linsen
(ca. 10 min Kochzeit)
100
g
Belugalinsen
(ca. 30 min Kochzeit)
100
g
Grüne Linsen
(ca. 30 min Kochzeit)
1
Stk
Zucchini
2
Stk
Paprikas
rot
6
EL
Olivenöl
Salz
Pfeffer
2
Stk
Knoblauchzehen
1
Bund
Lauchzwiebel
1
Bund
Koriander
4
EL
Crema con Aceto Balsamico
4
EL
Balsamicoessig
dunkel
Linsen jeweils in einem Sieb mit kaltem Wasser abspülen. Die unterschiedlichen Linsensorten haben unterschiedliche Garzeiten: Entweder jede Linsensorte in einem separaten Topf kochen oder die Linsen in entsprechender Reihenfolge zusammen in den Topf geben.
Während die Linsen kochen, Zucchini und Paprika waschen, putzen und in kleine Würfel schneiden. Mit 2 EL Olivenöl in einer Pfanne anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen.
Knoblauch und Lauchzwiebeln fein schneiden, Koriander hacken.
Wenn die Linsen die gewünschte Konsistenz haben, in ein Sieb abschütten und mit kaltem Wasser abschrecken.
Paprika und Zucchini gemeinsam mit den Linsen in eine Schüssel geben. Knoblauch, Lauchzwiebeln und Koriander hinzugeben und mit der Crema, dem Balsamicoessig und 4 EL Olivenöl marinieren. Zusätzlich mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
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