Cantaloupe-Melone in Chili-Sesam-Sirup
Gesamtzeit
65
Zubereitung
20
leicht
Zutatenliste
So wird’s gemacht
Melone halbieren, mit einem Löffel Kerne entfernen und Melone mit einem Messer schälen.
In 8 Schiffchen schneiden, diese jeweils in der Mitte teilen und in ein tiefes backofenfestes Gefäß geben.
Wasser mit braunem Zucker und Zitronengras zum Kochen bringen, Abrieb und Saft der Limone dazugeben.
Sesam kurz in der Pfanne rösten. Halbe Chili entkernen, in feine Streifen schneiden und mit dem Sesam zum Sirup geben.
Melonenstücke im Sirup bei 70 °C Umluft im Ofen für ca. 45 Minuten langsam garen lassen, Cocktailspieße in die Melonenstücke stecken und servieren.
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Mehr zum Rezept
Erleben Sie einen Hauch Exotik mit einem besonderen Dessert, das süße und würzige Aromen harmonisch vereint: die Cantaloupe-Melone in Chili-Sesam-Sirup. Dieses Gericht bringt die sonnige Frische der Melone mit einem Hauch von Asien auf den Tisch. Die Cantaloupe wird zunächst geschält, entkernt und in mundgerechte Stücke geschnitten. Der Sirup, bestehend aus Wasser, braunem Zucker und Zitronengras, kombiniert mit frischem Limettensaft, erhält durch die Zugabe von leicht geröstetem Sesam und einer feinen Chili-Schärfe eine innovative Würze. Die Melonenstücke garen langsam in diesem aromatischen Gemisch bei milder Hitze im Ofen. Das Ergebnis ist eine verführerische Delikatesse, die auf Cocktailspießen serviert, nicht nur optisch überzeugt. Diese süß-würzige Kombination eignet sich hervorragend als raffinierter Abschluss eines Essens und weckt die Neugier auf mehr kulinarische Experimente.
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Sesam kurz in der Pfanne rösten. Halbe Chili entkernen, in feine Streifen schneiden und mit dem Sesam zum Sirup geben.
Melonenstücke im Sirup bei 70 °C Umluft im Ofen für ca. 45 Minuten langsam garen lassen, Cocktailspieße in die Melonenstücke stecken und servieren.