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mein GLOBUS 
PAYBACK
25
leicht
130
g
Butter
weich, in Stücken
100
g
Brauner Zucker
100
g
Zucker
Kristallzucker
1
Ei
4
EL
Chiasamen
2
EL
Espresso
lösliches Espressopulver
1
Zitrone
unbehandelt, Schalenabrieb
1
TL
Backpulver
1
Msp
Kardamom
gemahlen
180
g
Dinkelvollkornmehl
140
g
Dunkle Schokolade
gehackt
Ergibt ca. 30 Stück
Mit dem Rührgerät Butter und beide Zuckersorten schaumig schlagen, Ei hinzugeben und unterrühren.
Chiasamen, Espressopulver, Zitronenabrieb, Backpulver, Kardamom und Salz hinzugeben und verrühren.
Mehl und Schokolade beigeben und Teig gut verkneten. Walnussgroße Kugeln formen und mit genügend Abstand auf 2 Backbleche, belegt mit Backpapier, verteilen.
Bei 180 °C Ober- und Unterhitze ca. 10–12 Minuten nacheinander goldbraun backen. Abkühlen lassen und gleich naschen oder in einer Keksdose aufbewahren.
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