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Gesamtzeit
37
Zubereitung
25
leicht
Ergibt ca. 30 Stück
Mit dem Rührgerät Butter und beide Zuckersorten schaumig schlagen, Ei hinzugeben und unterrühren.
Chiasamen, Espressopulver, Zitronenabrieb, Backpulver, Kardamom und Salz hinzugeben und verrühren.
Mehl und Schokolade beigeben und Teig gut verkneten. Walnussgroße Kugeln formen und mit genügend Abstand auf 2 Backbleche, belegt mit Backpapier, verteilen.
Bei 180 °C Ober- und Unterhitze ca. 10–12 Minuten nacheinander goldbraun backen. Abkühlen lassen und gleich naschen oder in einer Keksdose aufbewahren.
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Chia-Espresso-Kekse sind eine spannende Ergänzung zu Ihrem Keksrepertoire. Diese Kekse vereinen traditionelle Zutaten mit modernen Superfoods und schaffen so eine besondere Geschmackskomposition. Die weiche Butter und die Mischung aus braunem und Kristallzucker bilden eine cremige Basis, während das lösliche Espressopulver dem Gebäck eine aromatische Kaffeenuance verleiht. Der subtile Abrieb von unbehandelter Zitronenschale fügt eine angenehme Frische hinzu. Die Chiasamen sorgen nicht nur für einen leichten Crunch, sondern auch für einen zusätzlichen Ernährungswert. Eine Prise gemahlener Kardamom unterstreicht die exotische Note, während die gehackte dunkle Schokolade das gewisse Extra bietet. Das Dinkelvollkornmehl rundet das Rezept ab und gibt den Keksen einen nussigen Geschmack. Die walnussgroßen Kekskugeln werden im Ofen goldbraun gebacken und sind sowohl frisch aus dem Ofen als auch aufbewahrt in einer Keksdose ein Genuss. Ideal für gemütliche Nachmittage oder als süßer Snack zwischendurch.
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Zutaten 2Portionen
Schritt 1/4
Mit dem Rührgerät Butter und beide Zuckersorten schaumig schlagen, Ei hinzugeben und unterrühren.
Chiasamen, Espressopulver, Zitronenabrieb, Backpulver, Kardamom und Salz hinzugeben und verrühren.
Mehl und Schokolade beigeben und Teig gut verkneten. Walnussgroße Kugeln formen und mit genügend Abstand auf 2 Backbleche, belegt mit Backpapier, verteilen.
Bei 180 °C Ober- und Unterhitze ca. 10–12 Minuten nacheinander goldbraun backen. Abkühlen lassen und gleich naschen oder in einer Keksdose aufbewahren.
Fertig !!
Wir wünschen guten Appetit!
Mit dem Rührgerät Butter und beide Zuckersorten schaumig schlagen, Ei hinzugeben und unterrühren.
Chiasamen, Espressopulver, Zitronenabrieb, Backpulver, Kardamom und Salz hinzugeben und verrühren.
Mehl und Schokolade beigeben und Teig gut verkneten. Walnussgroße Kugeln formen und mit genügend Abstand auf 2 Backbleche, belegt mit Backpapier, verteilen.
Bei 180 °C Ober- und Unterhitze ca. 10–12 Minuten nacheinander goldbraun backen. Abkühlen lassen und gleich naschen oder in einer Keksdose aufbewahren.
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