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Crêperöllchen aus Buchweizen

Gesamtzeit

100

Zubereitung

40

leicht

Graues Schneidebrett mit der Aufschrift mio in Gelb mit weißer Kochmütze, Griff rechts.

Zutatenliste

Für die Crêpes

150 g Buchweizenmehl
200 ml Wasser
80 ml Saure Sahne
1 TL Meersalz
3 Stk Eier
Öl
zum Ausbacken

Für die Füllungen

300 g Frischkäse
60 ml Saure Sahne
Meersalz
Pfeffer
schwarz, gemahlen
150 g Ananas
aus der Dose
6 Scheibe Kochschinken
150 g Spargel
aus dem Glas
1 Bund Schnittlauch

So wird’s gemacht

Mehrere herzhaft gefüllte Wrap-Schnecken auf Holzspießen liegen auf einem Holzbrett, im Hintergrund eine Picknickbox.

Für die Crêpes alle Zutaten bis auf das Öl vermischen und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.

Für die Füllungen Frischkäse mit Sahne glatt rühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Ananas, Schinken und Spargel in schmale Stücke schneiden. Schnittlauch waschen, trocknen und fein schneiden.

Aus dem Teig 6 dünne Crêpes mit etwas Öl in einer Pfanne ausbacken und abkühlen lassen.

Die abgekühlten Crêpes mit Frischkäse bestreichen. 3 davon mit Schinken und Spargel, die restlichen 3 mit Schinken und Ananas belegen und zusammenrollen. Rollen in Scheiben schneiden und je 3 auf einen Holzstab spießen. Vor dem Servieren mit Schnittlauch garnieren.

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Mehr zum Rezept

Die Crêperöllchen aus Buchweizen sind eine köstliche und vielseitige Option für jeden Anlass. Dank der Verwendung von Buchweizenmehl sind die Crêpes aromatisch und sättigend. Die Zubereitung ist simpel und Schritt für Schritt gut nachvollziehbar. Nachdem der Teig im Kühlschrank geruht hat, lassen sich die Crêpes leicht ausbacken. Die Füllungen aus Frischkäse, saurer Sahne und fein abgestimmten Gewürzen schaffen die perfekte Basis für delikate Kombinationen mit Ananas und Spargel sowie Kochschinken. Diese vielseitigen Zutaten bieten sowohl herzhafte als auch leicht süße Geschmacksnuancen, was das Gericht besonders ansprechend macht. Die Crêperöllchen eignen sich hervorragend als Fingerfood auf Partys oder als interessante Ergänzung zu einem Buffet. Garnieren Sie die Röllchen mit frischem Schnittlauch, um den Geschmack abzurunden und den Crêpes eine frische Note zu verleihen. Die Zubereitung macht Spaß und bietet ein kreatives Kocherlebnis.

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  • Die Zutatenliste ist immer im Blick.

Zutaten 6Portionen

Für die Crêpes

Buchweizenmehl
150 g
Wasser
200 ml
Saure Sahne
80 ml
Meersalz
1 TL
Eier
3 Stk
Öl
zum Ausbacken

Für die Füllungen

Frischkäse
300 g
Saure Sahne
60 ml
Meersalz
Pfeffer
schwarz, gemahlen
Ananas
150 g aus der Dose
Kochschinken
6 Scheibe
Spargel
150 g aus dem Glas
Schnittlauch
1 Bund

Schritt 1/4

Für die Crêpes alle Zutaten bis auf das Öl vermischen und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.

Für die Füllungen Frischkäse mit Sahne glatt rühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Ananas, Schinken und Spargel in schmale Stücke schneiden. Schnittlauch waschen, trocknen und fein schneiden.

Aus dem Teig 6 dünne Crêpes mit etwas Öl in einer Pfanne ausbacken und abkühlen lassen.

Die abgekühlten Crêpes mit Frischkäse bestreichen. 3 davon mit Schinken und Spargel, die restlichen 3 mit Schinken und Ananas belegen und zusammenrollen. Rollen in Scheiben schneiden und je 3 auf einen Holzstab spießen. Vor dem Servieren mit Schnittlauch garnieren.

Fertig !!

Mehrere herzhaft gefüllte Wrap-Schnecken auf Holzspießen liegen auf einem Holzbrett, im Hintergrund eine Picknickbox.

Wir wünschen guten Appetit!

Für die Crêpes alle Zutaten bis auf das Öl vermischen und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.

Für die Füllungen Frischkäse mit Sahne glatt rühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Ananas, Schinken und Spargel in schmale Stücke schneiden. Schnittlauch waschen, trocknen und fein schneiden.

Aus dem Teig 6 dünne Crêpes mit etwas Öl in einer Pfanne ausbacken und abkühlen lassen.

Die abgekühlten Crêpes mit Frischkäse bestreichen. 3 davon mit Schinken und Spargel, die restlichen 3 mit Schinken und Ananas belegen und zusammenrollen. Rollen in Scheiben schneiden und je 3 auf einen Holzstab spießen. Vor dem Servieren mit Schnittlauch garnieren.

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