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Dim Sum mit Shrimps

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leicht

Zutatenliste

Wasser

200 g Weizenmehl
Zusätzlich etwas Mehl für die Arbeitsfläche

125 g Shrimps
vorgegart

1 Stk Frühlingszwiebel

1 Msp Ingwer
gerieben

Sesamöl

Salz

Pfeffer

6 EL Sojasoße

4 EL Weinessig

So wird’s gemacht

Dim Sum mit Shrimps

Wasser zum Kochen bringen. Mehl mit heißem Wasser verrühren und mit den Händen zu einem glatten Teig verarbeiten.

Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen und Kreise mit ca. 8-10 cm Durchmesser ausstechen.

Vorgegarte Shrimps waschen, trocken tupfen und klein schneiden.

Frühlingszwiebel putzen, waschen und fein hacken.

Shrimps, Frühlingszwiebel, Ingwer und 1 Esslöffel Sesamöl verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.

Füllung in die Mitte der Teigkreise geben und Teigkreise über der Füllung zusammendrücken.

Dämpfeinsatz mit Sesamöl bepinseln, Dim Sum hineinsetzen und in einen breiten Topf mit kochendem Wasser stellen. 10 Minuten garen lassen.

Sojasoße und Weinessig verrühren und zu den Dim Sum servieren.

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