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mein GLOBUS 
PAYBACK
45
leicht
Wasser
200
g
Weizenmehl
Zusätzlich etwas Mehl für die Arbeitsfläche
125
g
Shrimps
vorgegart
1
Stk
Frühlingszwiebel
1
Msp
Ingwer
gerieben
Sesamöl
Salz
Pfeffer
6
EL
Sojasoße
4
EL
Weinessig
Wasser zum Kochen bringen. Mehl mit heißem Wasser verrühren und mit den Händen zu einem glatten Teig verarbeiten.
Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen und Kreise mit ca. 8-10 cm Durchmesser ausstechen.
Vorgegarte Shrimps waschen, trocken tupfen und klein schneiden.
Frühlingszwiebel putzen, waschen und fein hacken.
Shrimps, Frühlingszwiebel, Ingwer und 1 Esslöffel Sesamöl verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.
Füllung in die Mitte der Teigkreise geben und Teigkreise über der Füllung zusammendrücken.
Dämpfeinsatz mit Sesamöl bepinseln, Dim Sum hineinsetzen und in einen breiten Topf mit kochendem Wasser stellen. 10 Minuten garen lassen.
Sojasoße und Weinessig verrühren und zu den Dim Sum servieren.
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