Dorade Royale

mit Rosmarin-Oliven-Kartoffeln

60

leicht

Zutatenliste

800 g Kartoffeln
Drillinge (kleine Kartoffeln)

2 Zweig Thymian

2 Zweig Rosmarin

20 ml Olivenöl

Meersalz

Pfeffer

150 g Kalamata-Oliven
ohne Stein

2 Stk Dorade
Royale

1 Stk Zitrone
Saft, Bio

So wird’s gemacht

Dorade Royale

Es werden Fischklammern benötigt.

Grill auf mittlerer Stufe vorheizen. Drillinge waschen und mit Thymian, Rosmarin und Olivenöl in eine Grillschale geben. Mit Salz und Pfeffer würzen, dann bei geschlossenem Grilldeckel ca. 40 Minuten garen. In den letzten 10 Minuten die Oliven hinzugeben.

Doraden waschen und trocken tupfen. Innen und außen mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen. In die Fischklammern einspannen und von beiden Seiten ca. 5 Minuten auf dem Grill braten. Die Garzeiten können, je nachdem, ob Sie einen Gas- oder Kohlegrill verwenden, variieren. Zusammen mit den Kartoffeln servieren.

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