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Gesamtzeit
110
Zubereitung
20
mittel
250 ml Wasser mit Salz aufkochen und abkühlen lassen.
Knoblauch fein schneiden, Kräuter grob zerkleinern, mit den Chiliflocken mischen. Essig, Öl und das Salzwasser unterrühren. Verschlossen über Nacht ziehen lassen.
Fleisch rundherum mit 2/3 der Soße einreiben. Abtropfschale mit Wasser befüllen, in die Mitte des Kugelgrills setzen. Vorgeglühte Briketts links und rechts einfüllen.
Entrecôte mit geschlossenem Deckel mindestens 90 Minuten garen, dabei 2–3 mal wenden. Die Gardauer ist je nach Fleischdurchmesser, Grill und Hitze unterschiedlich.
Verwenden Sie am besten einen Kerntemperaturmesser.
Bei 60–65 °C ist das Entrecôte medium. Fleisch ruhen lassen und in Tranchen geschnitten servieren.
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Ein Entrecôte zubereiten ist eine hervorragende Gelegenheit, um die Kunst des Grillens zu genießen und sich als Hobbykoch zu beweisen. Mit einer perfekt abgestimmten Marinade aus Knoblauch, Petersilie, Oregano, Chiliflocken, Rotweinessig und Olivenöl erhält das Fleisch einen intensiven und zugleich frischen Geschmack. Der Prozess beginnt damit, eine aromatische Salzlösung herzustellen und die Marinade über Nacht ziehen zu lassen. Das Entrecôte wird sorgfältig mit einem Großteil der Marinade eingerieben, sodass die Aromen tief in das Fleisch einziehen können. Der Einsatz des Kugelgrills sorgt für eine gleichmäßige Hitze und verleiht dem Entrecôte seinen charakteristischen, rauchigen Geschmack. Bei einer Kerntemperatur von 60-65 °C ist das Fleisch zart und saftig. Servieren Sie es in feinen Tranchen, um sowohl Ihre Familie als auch Ihre Gäste zu begeistern. Dieses Gericht ist ein Highlight für jeden Grillabend.
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Zutaten 2Portionen
Schritt 1/6
250 ml Wasser mit Salz aufkochen und abkühlen lassen.
Knoblauch fein schneiden, Kräuter grob zerkleinern, mit den Chiliflocken mischen. Essig, Öl und das Salzwasser unterrühren. Verschlossen über Nacht ziehen lassen.
Fleisch rundherum mit 2/3 der Soße einreiben. Abtropfschale mit Wasser befüllen, in die Mitte des Kugelgrills setzen. Vorgeglühte Briketts links und rechts einfüllen.
Entrecôte mit geschlossenem Deckel mindestens 90 Minuten garen, dabei 2–3 mal wenden. Die Gardauer ist je nach Fleischdurchmesser, Grill und Hitze unterschiedlich.
Verwenden Sie am besten einen Kerntemperaturmesser.
Bei 60–65 °C ist das Entrecôte medium. Fleisch ruhen lassen und in Tranchen geschnitten servieren.
Fertig !!
Wir wünschen guten Appetit!
250 ml Wasser mit Salz aufkochen und abkühlen lassen.
Knoblauch fein schneiden, Kräuter grob zerkleinern, mit den Chiliflocken mischen. Essig, Öl und das Salzwasser unterrühren. Verschlossen über Nacht ziehen lassen.
Fleisch rundherum mit 2/3 der Soße einreiben. Abtropfschale mit Wasser befüllen, in die Mitte des Kugelgrills setzen. Vorgeglühte Briketts links und rechts einfüllen.
Entrecôte mit geschlossenem Deckel mindestens 90 Minuten garen, dabei 2–3 mal wenden. Die Gardauer ist je nach Fleischdurchmesser, Grill und Hitze unterschiedlich.
Verwenden Sie am besten einen Kerntemperaturmesser.
Bei 60–65 °C ist das Entrecôte medium. Fleisch ruhen lassen und in Tranchen geschnitten servieren.
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