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Erbsen-Minze-Hummus

Gesamtzeit

20

Zubereitung

15

leicht

Zutatenliste

110 g Kichererbsen
Alnatura, im Glas
150 g Erbsen
Alnatura, jung (TK)
1 Zweig Minze
0,5 Zitrone
Saft
4 EL Sesammus
Alnatura, Tahin
2 EL Olivenöl
Alnatura
0,5 TL Kreuzkümmel
gemahlen
0,5 TL Meersalz
Alnatura
2 Pfeffer
Alnatura, schwarz (gemahlen)

So wird’s gemacht

Grüne Creme mit Minzblättern, Kichererbsen und Erbsen in einer Schale, daneben angeschnittene Zitrone und Fladenbrot.

Zutaten vorbereiten

Kichererbsen in ein Sieb geben, abspülen und abtropfen lassen.

Erbsen 5 Minuten in einem Kochtopf mit etwas Wasser köcheln lassen, dann abgießen.

Minze waschen, Blätter abzupfen und einige Blätter zum Garnieren auf die Seite legen.

Zutaten pürieren

Vorbereitete Zutaten in einen Mixer oder Zerkleinerer geben. Zitronensaft, Tahin, Olivenöl sowie Gewürze hinzufügen und alles zu einer homogenen Masse fein pürieren, dabei gegebenenfalls zwischendurch die Masse mit einem Löffel vom Rand nach unten schieben. Nach Bedarf etwas Wasser hinzufügen.

Abschmecken und anrichten

Je nach Geschmack noch etwas mehr Gewürze, Zitronensaft oder Öl hinzugeben.

Hummus in eine Schale umfüllen und mit Minzblättern garnieren.

Wenn es mal etwas schneller gehen muss, eignet sich als Basis das Alnatura Hummus im Glas hervorragend. Einfach Erbsen und Minze dazugeben, kurz im Mixer pürieren – fertig!

Tipps: Das Hummus schmeckt zu Fladen- oder Vollkornbrot, Crackern oder Gemüsesticks.

Quelle: Alnatura; Foto: Frank Weinert

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Mehr zum Rezept

Erbsen-Minze-Hummus ist eine interessante Variation des klassischen Hummus, die besonders durch ihre frische und aromatische Note besticht. Die Kombination aus Kichererbsen, jungen Erbsen und Minze verleiht diesem Gericht eine besondere Geschmacksfülle. Die Zubereitung beginnt mit dem Spülen der Kichererbsen und dem Köcheln der Erbsen, wodurch ihre natürliche Süße hervorgehoben wird. Der zarte Zitronensaft und die gemahlenen Gewürze wie Kreuzkümmel ergänzen die cremige Konsistenz des Sesammus, während das Olivenöl für eine sanfte Abrundung sorgt. Nachdem alle Zutaten vermischt und fein püriert wurden, entsteht eine homogene Masse, die durch die Minzblätter nicht nur geschmacklich, sondern auch optisch glänzt. Dieses Gericht eignet sich hervorragend als frischer Dip für Gemüsesticks oder Brot und bereichert jede Vorspeisenplatte mit einem Hauch von Raffinesse. Ob für den Familienabend oder ein Dinner zu zweit, dieser Hummus ist vielseitig und einfach zuzubereiten.

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Zutaten 4Portionen

Kichererbsen
110 g Alnatura, im Glas
Erbsen
150 g Alnatura, jung (TK)
Minze
1 Zweig
Zitrone
0,5 Saft
Sesammus
4 EL Alnatura, Tahin
Olivenöl
2 EL Alnatura
Kreuzkümmel
0,5 TL gemahlen
Meersalz
0,5 TL Alnatura
Pfeffer
2 Alnatura, schwarz (gemahlen)

Schritt 1/9

Kichererbsen in ein Sieb geben, abspülen und abtropfen lassen.

Erbsen 5 Minuten in einem Kochtopf mit etwas Wasser köcheln lassen, dann abgießen.

Minze waschen, Blätter abzupfen und einige Blätter zum Garnieren auf die Seite legen.

Vorbereitete Zutaten in einen Mixer oder Zerkleinerer geben. Zitronensaft, Tahin, Olivenöl sowie Gewürze hinzufügen und alles zu einer homogenen Masse fein pürieren, dabei gegebenenfalls zwischendurch die Masse mit einem Löffel vom Rand nach unten schieben. Nach Bedarf etwas Wasser hinzufügen.

Je nach Geschmack noch etwas mehr Gewürze, Zitronensaft oder Öl hinzugeben.

Hummus in eine Schale umfüllen und mit Minzblättern garnieren.

Fertig !!

Grüne Creme mit Minzblättern, Kichererbsen und Erbsen in einer Schale, daneben angeschnittene Zitrone und Fladenbrot.

Wir wünschen guten Appetit!

Zutaten vorbereiten

Kichererbsen in ein Sieb geben, abspülen und abtropfen lassen.

Erbsen 5 Minuten in einem Kochtopf mit etwas Wasser köcheln lassen, dann abgießen.

Minze waschen, Blätter abzupfen und einige Blätter zum Garnieren auf die Seite legen.

Zutaten pürieren

Vorbereitete Zutaten in einen Mixer oder Zerkleinerer geben. Zitronensaft, Tahin, Olivenöl sowie Gewürze hinzufügen und alles zu einer homogenen Masse fein pürieren, dabei gegebenenfalls zwischendurch die Masse mit einem Löffel vom Rand nach unten schieben. Nach Bedarf etwas Wasser hinzufügen.

Abschmecken und anrichten

Je nach Geschmack noch etwas mehr Gewürze, Zitronensaft oder Öl hinzugeben.

Hummus in eine Schale umfüllen und mit Minzblättern garnieren.

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