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Gesamtzeit
70
Zubereitung
40
leicht
Für den Boden die Eier trennen und das Eiweiß mit 50 g Zucker steif schlagen und zur Seite stellen.
Eigelb, Wasser, 50 g Zucker und 1 Vanillezucker schaumig rühren und das Öl dazugeben.
Dann Mehl und Backpulver über die Masse sieben und unterrühren.
Anschließend den Eischnee unterheben. Den Kakao mit dem Rum verrühren und unter ein Drittel des Teiges mischen. 2 El hellen Teig und 1 El dunklen Teig im Wechsel.
Dann Mehl und Backpulver über die Masse sieben und unterrühren.
Anschließend den Eischnee unterheben. Den Kakao mit dem Rum verrühren und unter ein Drittel des Teiges mischen.
2 El hellen Teig und 1 El dunklen Teig im Wechsel in die Mitte einer gefetteten Springform (26 cm Durchmesser) geben. Die Backform sollte am Schluss gleichmäßig mit Teig gefüllt sein.
Im vorgeheizten Backofen etwa 30 Minuten backen und abkühlen lassen. Den Boden aus der Form lösen, auf eine Kuchenplatte setzen und einen Tortenring darumlegen.
Für die Füllung den Schmand mit 80 g Zucker, 1 Vanillezucker und den pürierten Erdbeeren verrühren.
Die Gelatine nach Packungsanleitung einweichen, erwärmen, auflösen und unter die Schmandmasse rühren.
Die Sahne steif schlagen und unterheben.
Die Hälfte der Füllung auf den Boden streichen und mit den Windbeuteln belegen. Den Rest der Masse einfüllen und glatt streichen.
Die Torte einige Stunden kühl stellen. Den Tortenring lösen und die Torte mit Erdbeeren und Schokoraspeln verzieren.
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Die Erdbeer-Windbeutel-Torte kombiniert den luftigen Genuss von Windbeuteln mit der fruchtigen Frische von pürierten Erdbeeren und cremigem Schmand. Der Boden aus lockerem Rührteig wird durch die Zugabe von Kakao und Rum in einem attraktiven Muster gestaltet. Ein Teig aus Eiern, Zucker und Öl bildet die Basis, die durch luftigen Eischnee ergänzt wird. Die Füllung setzt sich aus Schmand, Zucker und Vanillezucker zusammen, verfeinert mit frischen Erdbeeren, was dem Ganzen eine fruchtige Note verleiht. Eingearbeitete Gelatine sorgt für die nötige Stabilität, während geschlagene Sahne die Füllung luftig macht. Die Torte wird mit Mini-Windbeuteln geschichtet, die für einen besonderen Biss sorgen. Nach einigen Stunden Kühlung wird die Torte mit frischen Erdbeeren und Schokoladenraspeln dekoriert, was sowohl optisch als auch geschmacklich überzeugt. Diese Torte eignet sich hervorragend für besondere Anlässe und Familienfeiern.
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Zutaten 2Portionen
Schritt 1/16
Für den Boden die Eier trennen und das Eiweiß mit 50 g Zucker steif schlagen und zur Seite stellen.
Eigelb, Wasser, 50 g Zucker und 1 Vanillezucker schaumig rühren und das Öl dazugeben.
Dann Mehl und Backpulver über die Masse sieben und unterrühren.
Anschließend den Eischnee unterheben. Den Kakao mit dem Rum verrühren und unter ein Drittel des Teiges mischen. 2 El hellen Teig und 1 El dunklen Teig im Wechsel.
Dann Mehl und Backpulver über die Masse sieben und unterrühren.
Anschließend den Eischnee unterheben. Den Kakao mit dem Rum verrühren und unter ein Drittel des Teiges mischen.
2 El hellen Teig und 1 El dunklen Teig im Wechsel in die Mitte einer gefetteten Springform (26 cm Durchmesser) geben. Die Backform sollte am Schluss gleichmäßig mit Teig gefüllt sein.
Im vorgeheizten Backofen etwa 30 Minuten backen und abkühlen lassen. Den Boden aus der Form lösen, auf eine Kuchenplatte setzen und einen Tortenring darumlegen.
Für die Füllung den Schmand mit 80 g Zucker, 1 Vanillezucker und den pürierten Erdbeeren verrühren.
Die Gelatine nach Packungsanleitung einweichen, erwärmen, auflösen und unter die Schmandmasse rühren.
Die Sahne steif schlagen und unterheben.
Die Hälfte der Füllung auf den Boden streichen und mit den Windbeuteln belegen. Den Rest der Masse einfüllen und glatt streichen.
Die Torte einige Stunden kühl stellen. Den Tortenring lösen und die Torte mit Erdbeeren und Schokoraspeln verzieren.
Fertig !!
Wir wünschen guten Appetit!
Für den Boden die Eier trennen und das Eiweiß mit 50 g Zucker steif schlagen und zur Seite stellen.
Eigelb, Wasser, 50 g Zucker und 1 Vanillezucker schaumig rühren und das Öl dazugeben.
Dann Mehl und Backpulver über die Masse sieben und unterrühren.
Anschließend den Eischnee unterheben. Den Kakao mit dem Rum verrühren und unter ein Drittel des Teiges mischen. 2 El hellen Teig und 1 El dunklen Teig im Wechsel.
Dann Mehl und Backpulver über die Masse sieben und unterrühren.
Anschließend den Eischnee unterheben. Den Kakao mit dem Rum verrühren und unter ein Drittel des Teiges mischen.
2 El hellen Teig und 1 El dunklen Teig im Wechsel in die Mitte einer gefetteten Springform (26 cm Durchmesser) geben. Die Backform sollte am Schluss gleichmäßig mit Teig gefüllt sein.
Im vorgeheizten Backofen etwa 30 Minuten backen und abkühlen lassen. Den Boden aus der Form lösen, auf eine Kuchenplatte setzen und einen Tortenring darumlegen.
Für die Füllung den Schmand mit 80 g Zucker, 1 Vanillezucker und den pürierten Erdbeeren verrühren.
Die Gelatine nach Packungsanleitung einweichen, erwärmen, auflösen und unter die Schmandmasse rühren.
Die Sahne steif schlagen und unterheben.
Die Hälfte der Füllung auf den Boden streichen und mit den Windbeuteln belegen. Den Rest der Masse einfüllen und glatt streichen.
Die Torte einige Stunden kühl stellen. Den Tortenring lösen und die Torte mit Erdbeeren und Schokoraspeln verzieren.
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