Erdmandelkuchen mit Orangen-Zuckerguss

Name: Erdmandelkuchen mit Orangen-Zuckerguss
Cook time: 70 min
Ingredients: 240 Süßrahmbutter; 250 Puderzucker; 1 Bourbonvanillezucker; 4 Ei; 250 Mandeln; 250 Weizenmehl Type 550; 3 Backpulver; 2 Orangensaft

leicht

Zutatenliste

240 g Süßrahmbutter
Alnatura (weich) + 1 EL für die Form

250 g Puderzucker
Alnatura

1 Päckchen Bourbonvanillezucker
Alnatura

4 Eier

250 g Mandeln
Alnatura Erdmandeln (gemahlen)

250 g Weizenmehl Type 550
Alnatura

3 TL Backpulver
Alnatura

2 EL Orangensaft
Alnatura

So wird’s gemacht

Für 1 Kastenform à 25 cm (12 Stücke)

Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Butter mit 175 g Puderzucker und Vanillezucker in einer großen Schüssel mit den Quirlen des Handrührgerätes 3 Minuten schaumig schlagen, dann nacheinander die Eier unterrühren.

In einer zweiten Schüssel Erdmandeln mit Mehl und Backpulver mischen und zügig unter die die Butter-Zucker-Eier-Mischung rühren.

Kastenform buttern, Teig einfüllen und glatt streichen.

Den Kuchen etwa 55 Minuten im Ofen (Mitte) goldbraun backen (Stäbchenprobe).

Sollte der Kuchen zu dunkel werden, aber noch nicht gar sein, mit Backpapier abdecken und fertig backen.

Den Kuchen 10 Minuten abkühlen lassen, dann aus der Form stürzen und auf einem Kuchengitter vollständig erkalten lassen.

75 g Puderzucker mit Orangensaft in eine Schale geben und daraus einen Zuckerguss anrühren.

Mit einem Pinsel auf dem Kuchen verteilen und trocknen lassen.

Tipp: Stäbchenprobe: Stecken Sie einen Schaschlikspieß aus Holz in die höchste Stelle des Kuchens. Bleibt beim Herausziehen etwas Teig am Stäbchen haften, ist der Kuchen innen noch nicht gar und muss noch etwas länger backen.

Quelle: Alnatura

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Zutaten 2 Portionen

Süßrahmbutter

240 g Alnatura (weich) + 1 EL für die Form

Puderzucker

250 g Alnatura

Bourbonvanillezucker

1 Päckchen Alnatura

Eier

Mandeln

250 g Alnatura Erdmandeln (gemahlen)

Weizenmehl Type 550

250 g Alnatura

Backpulver

3 TL Alnatura

Orangensaft

2 EL Alnatura

Schritt 1/9

Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Butter mit 175 g Puderzucker und Vanillezucker in einer großen Schüssel mit den Quirlen des Handrührgerätes 3 Minuten schaumig schlagen, dann nacheinander die Eier unterrühren.

In einer zweiten Schüssel Erdmandeln mit Mehl und Backpulver mischen und zügig unter die die Butter-Zucker-Eier-Mischung rühren.

Kastenform buttern, Teig einfüllen und glatt streichen.

Den Kuchen etwa 55 Minuten im Ofen (Mitte) goldbraun backen (Stäbchenprobe).

Sollte der Kuchen zu dunkel werden, aber noch nicht gar sein, mit Backpapier abdecken und fertig backen.

Den Kuchen 10 Minuten abkühlen lassen, dann aus der Form stürzen und auf einem Kuchengitter vollständig erkalten lassen.

75 g Puderzucker mit Orangensaft in eine Schale geben und daraus einen Zuckerguss anrühren.

Mit einem Pinsel auf dem Kuchen verteilen und trocknen lassen.

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2 Schritt 2

3 Schritt 3

4 Schritt 4

5 Schritt 5

6 Schritt 6

7 Schritt 7

8 Schritt 8

9 Schritt 9

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