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Gesamtzeit
135
Zubereitung
70
leicht
Für 1 Kastenform à 25 cm (12 Stücke)
Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Butter mit 175 g Puderzucker und Vanillezucker in einer großen Schüssel mit den Quirlen des Handrührgerätes 3 Minuten schaumig schlagen, dann nacheinander die Eier unterrühren.
In einer zweiten Schüssel Erdmandeln mit Mehl und Backpulver mischen und zügig unter die die Butter-Zucker-Eier-Mischung rühren.
Kastenform buttern, Teig einfüllen und glatt streichen.
Den Kuchen etwa 55 Minuten im Ofen (Mitte) goldbraun backen (Stäbchenprobe).
Sollte der Kuchen zu dunkel werden, aber noch nicht gar sein, mit Backpapier abdecken und fertig backen.
Den Kuchen 10 Minuten abkühlen lassen, dann aus der Form stürzen und auf einem Kuchengitter vollständig erkalten lassen.
75 g Puderzucker mit Orangensaft in eine Schale geben und daraus einen Zuckerguss anrühren.
Mit einem Pinsel auf dem Kuchen verteilen und trocknen lassen.
Tipp: Stäbchenprobe: Stecken Sie einen Schaschlikspieß aus Holz in die höchste Stelle des Kuchens. Bleibt beim Herausziehen etwas Teig am Stäbchen haften, ist der Kuchen innen noch nicht gar und muss noch etwas länger backen.
Quelle: Alnatura
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Der Erdmandelkuchen mit Orangen-Zuckerguss vereint nussige Aromen mit einer fruchtigen Note und ist gleichzeitig einfach zuzubereiten. Die Zubereitung erfordert nur grundlegende Backkenntnisse, sodass er für Hobbyköche und Familien gleichermaßen geeignet ist. Die Kombination aus gemahlenen Erdmandeln und Weizenmehl sorgt für eine angenehm zarte Konsistenz des Kuchens. Durch das schaumige Aufschlagen von Butter, Puder- und Vanillezucker wird der Teig besonders luftig. Der frisch gepresste Orangensaft verleiht dem Zuckerguss eine erfrischende Zitrusnote, die perfekt zu den süßlichen Aromen des Kuchens passt. Mit wenigen Schritten entsteht ein duftender Kuchen, der zunächst goldbraun gebacken und anschließend mit einem glänzenden Zuckerguss überzogen wird. Der Erdmandelkuchen ist ideal für den Nachmittagskaffee oder als süße Überraschung für Gäste, die etwas Besonderes suchen, aber dennoch auf vertraute Aromen setzen möchten.
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Zutaten 2Portionen
Schritt 1/9
Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Butter mit 175 g Puderzucker und Vanillezucker in einer großen Schüssel mit den Quirlen des Handrührgerätes 3 Minuten schaumig schlagen, dann nacheinander die Eier unterrühren.
In einer zweiten Schüssel Erdmandeln mit Mehl und Backpulver mischen und zügig unter die die Butter-Zucker-Eier-Mischung rühren.
Kastenform buttern, Teig einfüllen und glatt streichen.
Den Kuchen etwa 55 Minuten im Ofen (Mitte) goldbraun backen (Stäbchenprobe).
Sollte der Kuchen zu dunkel werden, aber noch nicht gar sein, mit Backpapier abdecken und fertig backen.
Den Kuchen 10 Minuten abkühlen lassen, dann aus der Form stürzen und auf einem Kuchengitter vollständig erkalten lassen.
75 g Puderzucker mit Orangensaft in eine Schale geben und daraus einen Zuckerguss anrühren.
Mit einem Pinsel auf dem Kuchen verteilen und trocknen lassen.
Fertig !!
Wir wünschen guten Appetit!
Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Butter mit 175 g Puderzucker und Vanillezucker in einer großen Schüssel mit den Quirlen des Handrührgerätes 3 Minuten schaumig schlagen, dann nacheinander die Eier unterrühren.
In einer zweiten Schüssel Erdmandeln mit Mehl und Backpulver mischen und zügig unter die die Butter-Zucker-Eier-Mischung rühren.
Kastenform buttern, Teig einfüllen und glatt streichen.
Den Kuchen etwa 55 Minuten im Ofen (Mitte) goldbraun backen (Stäbchenprobe).
Sollte der Kuchen zu dunkel werden, aber noch nicht gar sein, mit Backpapier abdecken und fertig backen.
Den Kuchen 10 Minuten abkühlen lassen, dann aus der Form stürzen und auf einem Kuchengitter vollständig erkalten lassen.
75 g Puderzucker mit Orangensaft in eine Schale geben und daraus einen Zuckerguss anrühren.
Mit einem Pinsel auf dem Kuchen verteilen und trocknen lassen.
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