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Gesamtzeit
20
Zubereitung
20
leicht
Kochen Sie im ersten Schritt die Black Bean Spaghetti nach Packungsanweisung und lassen Sie diese abkühlen.
Rösten Sie anschließend die Cashewkerne in einer Pfanne leicht an und geben Sie etwas Salz hinzu. Stellen Sie die Nüsse zur Seite.
Vermischen Sie für das Dressing alle Zutaten miteinander und nutzen Sie für das Knoblauch eine Knoblauchpresse.
Mischen Sie das Dressing unter die Black Bean Spaghetti.
Schneiden Sie die Avocado, dir Frühlingszwiebel und die Mango in kleine Stücke.
Vermische alle Zutaten nun gut miteinander und gebe zum Schluss die gerösteten Cashewkerne hinzu. Nach Belieben kann mit Koriander oder Petersilie dekoriert werden.
Quelle: Edamama-Pasta: Lisa; Instagram: @lisaslinsen; Plantbased Foodie, Berlin
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Mit diesem exotischen Sommersalat bringen Sie frische Aromen und gesunde Zutaten auf den Tisch. Die Kombination aus reifer Avocado und süßer Mango liefert nicht nur einen geschmacklichen Kontrast, sondern auch wichtige Nährstoffe und gesunde Fette. Die ungewöhnlichen Black Bean Spaghetti ergänzen den Salat um eine interessante, proteinreiche Komponente, die perfekt für eine ausgewogene Mahlzeit ist. Frühlingszwiebeln und Koriander sorgen für eine aromatische Frische, während geröstete Cashewkerne einen nussigen Crunch hinzufügen. Das raffinierte Dressing aus Tahin, Olivenöl, Sojasauce, Reisessig und Zitronensaft rundet das Gericht ab und bindet die Zutaten harmonisch zusammen. Dieses Rezept ist ideal für alle, die neue Geschmacksrichtungen ausprobieren möchten, ohne auf eine leichte Zubereitung verzichten zu müssen. Perfekt für sommerliche Familienessen, Gartenpartys oder einfach nur, wenn Sie sich selbst etwas Gutes tun möchten.
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Zutaten 4Portionen
Schritt 1/6
Kochen Sie im ersten Schritt die Black Bean Spaghetti nach Packungsanweisung und lassen Sie diese abkühlen.
Rösten Sie anschließend die Cashewkerne in einer Pfanne leicht an und geben Sie etwas Salz hinzu. Stellen Sie die Nüsse zur Seite.
Vermischen Sie für das Dressing alle Zutaten miteinander und nutzen Sie für das Knoblauch eine Knoblauchpresse.
Mischen Sie das Dressing unter die Black Bean Spaghetti.
Schneiden Sie die Avocado, dir Frühlingszwiebel und die Mango in kleine Stücke.
Vermische alle Zutaten nun gut miteinander und gebe zum Schluss die gerösteten Cashewkerne hinzu. Nach Belieben kann mit Koriander oder Petersilie dekoriert werden.
Fertig !!
Wir wünschen guten Appetit!
Kochen Sie im ersten Schritt die Black Bean Spaghetti nach Packungsanweisung und lassen Sie diese abkühlen.
Rösten Sie anschließend die Cashewkerne in einer Pfanne leicht an und geben Sie etwas Salz hinzu. Stellen Sie die Nüsse zur Seite.
Vermischen Sie für das Dressing alle Zutaten miteinander und nutzen Sie für das Knoblauch eine Knoblauchpresse.
Mischen Sie das Dressing unter die Black Bean Spaghetti.
Schneiden Sie die Avocado, dir Frühlingszwiebel und die Mango in kleine Stücke.
Vermische alle Zutaten nun gut miteinander und gebe zum Schluss die gerösteten Cashewkerne hinzu. Nach Belieben kann mit Koriander oder Petersilie dekoriert werden.
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