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mein GLOBUS 
PAYBACK
30
leicht
4
EL
Rotweinessig
8
EL
Rapsöl
Globus
1
EL
Senf
Pfeffer
Salz
2
EL
Preiselbeeren
aus dem Glas
200
g
Feldsalat
2
Stk
Zwiebeln
klein
1
EL
Butter
20
Stk
Maronen
gekocht
200
ml
Gemüsebrühe
8
Scheibe
Speck
Essig, Öl, Senf, Salz und Pfeffer verrühren, die Preiselbeeren unterheben.
Den Salat putzen, waschen und trocken schleudern.
Die Zwiebel fein hacken.
Butter in einer Pfanne erhitzen.
Zwiebeln darin glasig dünsten.
Die Maroni und die Brühe beifügen und alles zugedeckt etwa 10 Minuten kochen.
Die Maroni direkt in der Pfanne mit dem Messer vierteln. Falls noch Flüssigkeit vorhanden ist, diese unbedeckt bis auf einen kleinen Rest (ca. 2 EL) einkochen lassen.
Dann die Maroni Zwiebeln und Flüssigkeit in die Salatsauce geben.
Feldsalat mit der Sauce mischen und anrichten.
Speck in 1 cm breite Streifen schneiden und in einer beschichteten Bratpfanne im eigenen Fett langsam knusprig braten.
Die noch warmen Speckstreifen darüber verteilen.
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