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PAYBACK auf mediterranem Gemüse, dazu Ofenkartoffel mit Sour Cream
40
leicht
4
Stk
Schweinekoteletts
mit Knochen, jeweils ca. 200 g
2
kg
Gemüse
frisch, z.B. Brokkoli, Blumenkohl, Zuckererbsen, Paprika, grüne Bohnen, Zwiebeln, Karotten
Kräuter
frische Kräuter der Saison
Butter
Rapsöl
zum Braten
4
Stk
Kartoffeln
groß
1
PKG
Sour Cream
Pfeffer
Salz
Schweinekoteletts leicht plattieren und kräftig mit Salz und Pfeffer würzen.
Gemüse waschen und gegebenenfalls in Stücke schneiden. In einer Pfanne garen, mit frischen Kräutern und Butter abschmecken.
Rapsöl in einer Pfanne erhitzen und Koteletts darin braten. Den Garpunkt mittels Druckprobe in der Nähe des Knochens prüfen. Zum Ende mit Chiliflocken würzen.
Kartoffeln waschen und fest in Alufolie wickeln.
Im Backofen 40–60 Minuten bei ca. 200 °C garen.
Mit dem Kotelett und dem Gemüse anrichten. Zur Kartoffel einen Klecks Sour Cream reichen. Guten Appetit!
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