Feurig gebratenes Schweinekotelett

Name: Feurig gebratenes Schweinekotelett
Cook time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 4 Stk Schweinekotelett; 2 kg Gemüse; Kräuter; Butter; Rapsöl; 4 Stk Kartoffel; 1 PKG Sour Cream; Pfeffer; Salz

auf mediterranem Gemüse, dazu Ofenkartoffel mit Sour Cream

Gesamtzeit

100

Zubereitung

40

leicht

Zutatenliste

4 Stk Schweinekoteletts mit Knochen, jeweils ca. 200 g

2 kg Gemüse frisch, z.B. Brokkoli, Blumenkohl, Zuckererbsen, Paprika, grüne Bohnen, Zwiebeln, Karotten

Kräuter frische Kräuter der Saison

Butter

Rapsöl zum Braten

4 Stk Kartoffeln groß

1 PKG Sour Cream

Pfeffer

Salz

So wird’s gemacht

Gegrilltes Stück Fleisch, bunte Gemüsebeilage und Folienkartoffel mit Petersiliendeko auf weißem Teller.

Schweinekoteletts leicht plattieren und kräftig mit Salz und Pfeffer würzen.

Gemüse waschen und gegebenenfalls in Stücke schneiden. In einer Pfanne garen, mit frischen Kräutern und Butter abschmecken.

Bunte Gemüsestückchen wie Zucchini, Paprika und Zuckerschoten werden in einer schwarzen Pfanne mit Holzlöffel auf Gasherd gebraten.

Rapsöl in einer Pfanne erhitzen und Koteletts darin braten. Den Garpunkt mittels Druckprobe in der Nähe des Knochens prüfen. Zum Ende mit Chiliflocken würzen.

Zwei Schweinesteaks mit Grillstreifen liegen auf einem Rost, eines wird mit einer Grillzange gewendet.

Kartoffeln waschen und fest in Alufolie wickeln.

Eine Person wickelt eine rohe Kartoffel in Aluminiumfolie ein, weitere Kartoffeln liegen auf einer Metalloberfläche.

Im Backofen 40–60 Minuten bei ca. 200 °C garen.

Mit dem Kotelett und dem Gemüse anrichten. Zur Kartoffel einen Klecks Sour Cream reichen. Guten Appetit!

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Mehr zum Rezept

Das feurig gebratene Schweinekotelett ist ein Genuss für Liebhaber kräftiger und aromatischer Gerichte. Mit seinen ausgewählten Zutaten und der einfachen Zubereitung ist dieses Rezept perfekt für ein geselliges Abendessen oder ein herzhaftes Sonntagsmahl. Die würzigen Schweinekoteletts werden mit einer Mischung aus Pfeffer und Salz verfeinert und in Rapsöl knusprig gebraten. Das frische Gemüse, zum Beispiel Brokkoli, Blumenkohl und Paprika, wird schonend in einer Pfanne gegart und erhält durch die Beigabe von Butter und saisonalen Kräutern ein besonderes Aroma. Die im Ofen gebackenen Kartoffeln, gehüllt in Alufolie, werden außen knusprig und innen weich – ideal ergänzt mit einem Klecks Sour Cream. Diese harmonische Kombination bietet ein ausgewogenes Geschmackserlebnis, bei dem feurige Chiliflocken dem Gericht zum Schluss einen angenehm scharfen Akzent verleihen.

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