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Feurig gebratenes Schweinekotelett

auf mediterranem Gemüse, dazu Ofenkartoffel mit Sour Cream

Gesamtzeit

100

Zubereitung

40

leicht

Graues Schneidebrett mit der Aufschrift mio in Gelb mit weißer Kochmütze, Griff rechts.

Zutatenliste

4 Stk Schweinekoteletts
mit Knochen, jeweils ca. 200 g
2 kg Gemüse
frisch, z.B. Brokkoli, Blumenkohl, Zuckererbsen, Paprika, grüne Bohnen, Zwiebeln, Karotten
Kräuter
frische Kräuter der Saison
Butter
Rapsöl
zum Braten
4 Stk Kartoffeln
groß
1 PKG Sour Cream
Pfeffer
Salz

So wird’s gemacht

Gegrilltes Stück Fleisch, bunte Gemüsebeilage und Folienkartoffel mit Petersiliendeko auf weißem Teller.

Schweinekoteletts leicht plattieren und kräftig mit Salz und Pfeffer würzen.

Gemüse waschen und gegebenenfalls in Stücke schneiden. In einer Pfanne garen, mit frischen Kräutern und Butter abschmecken.

Bunte Gemüsestückchen wie Zucchini, Paprika und Zuckerschoten werden in einer schwarzen Pfanne mit Holzlöffel auf Gasherd gebraten.

Rapsöl in einer Pfanne erhitzen und Koteletts darin braten. Den Garpunkt mittels Druckprobe in der Nähe des Knochens prüfen. Zum Ende mit Chiliflocken würzen.

Zwei Schweinesteaks mit Grillstreifen liegen auf einem Rost, eines wird mit einer Grillzange gewendet.

Kartoffeln waschen und fest in Alufolie wickeln.

Eine Person wickelt eine rohe Kartoffel in Aluminiumfolie ein, weitere Kartoffeln liegen auf einer Metalloberfläche.

Im Backofen 40–60 Minuten bei ca. 200 °C garen.

Mit dem Kotelett und dem Gemüse anrichten. Zur Kartoffel einen Klecks Sour Cream reichen. Guten Appetit!

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Mehr zum Rezept

Das feurig gebratene Schweinekotelett ist ein Genuss für Liebhaber kräftiger und aromatischer Gerichte. Mit seinen ausgewählten Zutaten und der einfachen Zubereitung ist dieses Rezept perfekt für ein geselliges Abendessen oder ein herzhaftes Sonntagsmahl. Die würzigen Schweinekoteletts werden mit einer Mischung aus Pfeffer und Salz verfeinert und in Rapsöl knusprig gebraten. Das frische Gemüse, zum Beispiel Brokkoli, Blumenkohl und Paprika, wird schonend in einer Pfanne gegart und erhält durch die Beigabe von Butter und saisonalen Kräutern ein besonderes Aroma. Die im Ofen gebackenen Kartoffeln, gehüllt in Alufolie, werden außen knusprig und innen weich – ideal ergänzt mit einem Klecks Sour Cream. Diese harmonische Kombination bietet ein ausgewogenes Geschmackserlebnis, bei dem feurige Chiliflocken dem Gericht zum Schluss einen angenehm scharfen Akzent verleihen.

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Zutaten 4Portionen

Schweinekoteletts
4 Stk mit Knochen, jeweils ca. 200 g
Gemüse
2 kg frisch, z.B. Brokkoli, Blumenkohl, Zuckererbsen, Paprika, grüne Bohnen, Zwiebeln, Karotten
Kräuter
frische Kräuter der Saison
Butter
Rapsöl
zum Braten
Kartoffeln
4 Stk groß
Sour Cream
1 PKG
Pfeffer
Salz

Schritt 1/6

Schweinekoteletts leicht plattieren und kräftig mit Salz und Pfeffer würzen.

Bunte Gemüsestückchen wie Zucchini, Paprika und Zuckerschoten werden in einer schwarzen Pfanne mit Holzlöffel auf Gasherd gebraten.

Gemüse waschen und gegebenenfalls in Stücke schneiden. In einer Pfanne garen, mit frischen Kräutern und Butter abschmecken.

Zwei Schweinesteaks mit Grillstreifen liegen auf einem Rost, eines wird mit einer Grillzange gewendet.

Rapsöl in einer Pfanne erhitzen und Koteletts darin braten. Den Garpunkt mittels Druckprobe in der Nähe des Knochens prüfen. Zum Ende mit Chiliflocken würzen.

Eine Person wickelt eine rohe Kartoffel in Aluminiumfolie ein, weitere Kartoffeln liegen auf einer Metalloberfläche.

Kartoffeln waschen und fest in Alufolie wickeln.

Im Backofen 40–60 Minuten bei ca. 200 °C garen.

Mit dem Kotelett und dem Gemüse anrichten. Zur Kartoffel einen Klecks Sour Cream reichen. Guten Appetit!

Fertig !!

Gegrilltes Stück Fleisch, bunte Gemüsebeilage und Folienkartoffel mit Petersiliendeko auf weißem Teller.

Wir wünschen guten Appetit!

Schweinekoteletts leicht plattieren und kräftig mit Salz und Pfeffer würzen.

Gemüse waschen und gegebenenfalls in Stücke schneiden. In einer Pfanne garen, mit frischen Kräutern und Butter abschmecken.

Bunte Gemüsestückchen wie Zucchini, Paprika und Zuckerschoten werden in einer schwarzen Pfanne mit Holzlöffel auf Gasherd gebraten.

Rapsöl in einer Pfanne erhitzen und Koteletts darin braten. Den Garpunkt mittels Druckprobe in der Nähe des Knochens prüfen. Zum Ende mit Chiliflocken würzen.

Zwei Schweinesteaks mit Grillstreifen liegen auf einem Rost, eines wird mit einer Grillzange gewendet.

Kartoffeln waschen und fest in Alufolie wickeln.

Eine Person wickelt eine rohe Kartoffel in Aluminiumfolie ein, weitere Kartoffeln liegen auf einer Metalloberfläche.

Im Backofen 40–60 Minuten bei ca. 200 °C garen.

Mit dem Kotelett und dem Gemüse anrichten. Zur Kartoffel einen Klecks Sour Cream reichen. Guten Appetit!

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