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mit Bohnengemüse
Gesamtzeit
60
Zubereitung
60
leicht
Kartoffeln waschen, längs halbieren und gemeinsam mit Rosmarin und Knoblauch kurz in der Pfanne anbraten, gut mit Salz würzen und anschließend bei 180 °C Ober- und Unterhitze für ca. 35 Minuten in den Ofen geben.
Schweinefilet in 4 gleich große Stücke schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen und mit Bacon umwickeln. Filets im Öl rundum ca. ca. 15 Minuten anbraten. Bohnen gründlich waschen und beide Enden abschneiden. Zwiebeln schälen, würfeln und in Butter andünsten. Die Bohnen sowie ca. 150 ml Wasser hinzufügen, mit Salz würzen und zugedeckt ca. 15 Minuten dünsten. Tomaten waschen, würfeln und zu den Bohnen geben. Petersilie waschen, hacken und unter das Gemüse mischen. Alles mit Salz und Pfeffer abschmecken und kurz ziehen lassen.
Das Gemüse in einer ofenfesten Form verteilen und die Filets darauf anrichten. Den Bratensatz mit Wein und Sahne ablöschen, kurz aufkochen, abschmecken und über das Fleisch geben.
Gemüse und Fleisch mit geriebenem Käse bestreuen und bei 180 °C Ober- und Unterhitze ca. 12 Minuten überbacken. Kartoffeln gemeinsam mit Gemüse und Filets servieren.
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Das Filetkrüstchen ist ein herzhaftes Gericht, das sowohl optisch ansprechend als auch geschmacklich überzeugend ist. Die Kombination aus zartem Schweinefilet, frischem Gemüse und knusprigen Bacon vermittelt ein harmonisches Gesamtbild. Die Drillingskartoffeln, die zusammen mit Rosmarin und Knoblauch im Ofen gebacken werden, liefern eine würzige und duftende Beilage. Sie benötigen für die Zubereitung Zutaten, die leicht erhältlich sind und dennoch ein außergewöhnliches Geschmackserlebnis bieten. Ein besonderer Höhepunkt ist der Bratensatz, der nach dem Anbraten mit Weißwein und Sahne abgelöscht wird und eine aromatische Soße ergibt, die das Gericht verfeinert. Der Abschluss mit gehobeltem Gouda, der bei sanfter Hitze schmilzt, verleiht dem Gericht eine besondere Geschmacksnote. Dieses Rezept ist ideal für Hobbyköche, die gerne neue Geschmacksnuancen entdecken und dabei Freunde oder Familie beeindrucken möchten.
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Zutaten 4Portionen
Schritt 1/4
Kartoffeln waschen, längs halbieren und gemeinsam mit Rosmarin und Knoblauch kurz in der Pfanne anbraten, gut mit Salz würzen und anschließend bei 180 °C Ober- und Unterhitze für ca. 35 Minuten in den Ofen geben.
Schweinefilet in 4 gleich große Stücke schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen und mit Bacon umwickeln. Filets im Öl rundum ca. ca. 15 Minuten anbraten. Bohnen gründlich waschen und beide Enden abschneiden. Zwiebeln schälen, würfeln und in Butter andünsten. Die Bohnen sowie ca. 150 ml Wasser hinzufügen, mit Salz würzen und zugedeckt ca. 15 Minuten dünsten. Tomaten waschen, würfeln und zu den Bohnen geben. Petersilie waschen, hacken und unter das Gemüse mischen. Alles mit Salz und Pfeffer abschmecken und kurz ziehen lassen.
Das Gemüse in einer ofenfesten Form verteilen und die Filets darauf anrichten. Den Bratensatz mit Wein und Sahne ablöschen, kurz aufkochen, abschmecken und über das Fleisch geben.
Gemüse und Fleisch mit geriebenem Käse bestreuen und bei 180 °C Ober- und Unterhitze ca. 12 Minuten überbacken. Kartoffeln gemeinsam mit Gemüse und Filets servieren.
Fertig !!
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Kartoffeln waschen, längs halbieren und gemeinsam mit Rosmarin und Knoblauch kurz in der Pfanne anbraten, gut mit Salz würzen und anschließend bei 180 °C Ober- und Unterhitze für ca. 35 Minuten in den Ofen geben.
Schweinefilet in 4 gleich große Stücke schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen und mit Bacon umwickeln. Filets im Öl rundum ca. ca. 15 Minuten anbraten. Bohnen gründlich waschen und beide Enden abschneiden. Zwiebeln schälen, würfeln und in Butter andünsten. Die Bohnen sowie ca. 150 ml Wasser hinzufügen, mit Salz würzen und zugedeckt ca. 15 Minuten dünsten. Tomaten waschen, würfeln und zu den Bohnen geben. Petersilie waschen, hacken und unter das Gemüse mischen. Alles mit Salz und Pfeffer abschmecken und kurz ziehen lassen.
Das Gemüse in einer ofenfesten Form verteilen und die Filets darauf anrichten. Den Bratensatz mit Wein und Sahne ablöschen, kurz aufkochen, abschmecken und über das Fleisch geben.
Gemüse und Fleisch mit geriebenem Käse bestreuen und bei 180 °C Ober- und Unterhitze ca. 12 Minuten überbacken. Kartoffeln gemeinsam mit Gemüse und Filets servieren.
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