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Fisch-Nuggets

im Mandelmantel mit sommerlichem Salat

Gesamtzeit

25

Zubereitung

25

leicht

Orange Plakette mit gezacktem Rand, weißer Schrift „Kochen mit Globus“ und einer weißen Kochmütze über dem Wort „Kochen“.

Zutatenliste

Fisch

1 kg Seelachs
oder Tilapia
6 Stk Eier
120 Mehl
300 g Mandelblättchen
400 ml Öl

Salat

400 g Salat
Mischsalat, Lollo Rosso, Römersalat
100 g Joghurt
20 ml Milch
Salz
Pfeffer
Zucker

Dip

30 g Petersilie
30 g Schnittlauch
Salz
500 g Quark
Pfeffer

Sonstiges

Baguette

So wird’s gemacht

Fisch

Den Fisch waschen und trocken tupfen, in grobe Stücke schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.

Die Eier in einem Teller verquirlen.

Mehl und Mandeln in zwei weitere Teller geben.

Die Fischstücke erst in Mehl, dann in Ei und in den Mandeln wenden.

Danach im heißen Öl bei mittlerer Hitze rundherum etwa 6 Minuten braten.

Salat

Den Salat putzen, waschen und in mundgerechte Stücke schneiden.

Für die Salatsoße den Joghurt zusammen mit der Milch in eine Schüssel geben und vermengen.

Dann mit Salz, Pfeffer und etwas Zucker abschmecken und mit dem Salat mischen.

Dip

Die Petersilie fein hacken, den Schnittlauch fein schneiden, in den Quark geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Anrichten

Den Salat in der Mitte des Tellers anrichten, die Nuggets darauf drapieren und das Baguette mit dem Quark-Dip dazu reichen.

Teller mit gemischtem Salat, panierten Hähnchenstücken und Kräuterdip, daneben ein Weinglas und ein Brotkörbchen.

Wie hat Ihnen dieses Rezept geschmeckt?

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Mehr zum Rezept

Fisch-Nuggets sind eine köstliche und kreative Art, Fisch auf den Tisch zu bringen. Besonders delikat wird dieses Gericht durch die knusprige Panade aus Mehl und Mandelblättchen, die den Seelachs oder Tilapia in köstlichen Bissen umhüllt. Die Zubereitung ist einfach und schnell, was es zu einer idealen Option für ein schnelles Abendessen oder ein kinderfreundliches Gericht macht. Der herzhafte Geschmack der gebratenen Nuggets wird durch einen frischen Salat aus Mischsalat, Lollo Rosso und Römersalat perfekt ergänzt. Eine cremige Joghurtsoße rundet das Salaterlebnis ab. Der dazu gereichte Quark-Dip, verfeinert mit frischen Kräutern wie Petersilie und Schnittlauch, bietet eine feine Ergänzung zu den Fisch-Nuggets und dem knusprigen Baguette. Diese Mahlzeit vereint verschiedene Aromen in einem harmonischen Gericht, das sowohl für Familienabende als auch gesellige Runden geeignet ist.

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Zutaten 4Portionen

Fisch

Seelachs
1 kg oder Tilapia
Eier
6 Stk
Mehl
120
Mandelblättchen
300 g
Öl
400 ml

Salat

Salat
400 g Mischsalat, Lollo Rosso, Römersalat
Joghurt
100 g
Milch
20 ml
Salz
Pfeffer
Zucker

Dip

Petersilie
30 g
Schnittlauch
30 g
Salz
Quark
500 g
Pfeffer

Sonstiges

Baguette

Schritt 1/14

Den Fisch waschen und trocken tupfen, in grobe Stücke schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.

Die Eier in einem Teller verquirlen.

Mehl und Mandeln in zwei weitere Teller geben.

Die Fischstücke erst in Mehl, dann in Ei und in den Mandeln wenden.

Danach im heißen Öl bei mittlerer Hitze rundherum etwa 6 Minuten braten.

Den Salat putzen, waschen und in mundgerechte Stücke schneiden.

Für die Salatsoße den Joghurt zusammen mit der Milch in eine Schüssel geben und vermengen.

Dann mit Salz, Pfeffer und etwas Zucker abschmecken und mit dem Salat mischen.

Die Petersilie fein hacken, den Schnittlauch fein schneiden, in den Quark geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Den Salat in der Mitte des Tellers anrichten, die Nuggets darauf drapieren und das Baguette mit dem Quark-Dip dazu reichen.

Fertig !!

Teller mit gemischtem Salat, panierten Hähnchenstücken und Kräuterdip, daneben ein Weinglas und ein Brotkörbchen.

Wir wünschen guten Appetit!

Fisch

Den Fisch waschen und trocken tupfen, in grobe Stücke schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.

Die Eier in einem Teller verquirlen.

Mehl und Mandeln in zwei weitere Teller geben.

Die Fischstücke erst in Mehl, dann in Ei und in den Mandeln wenden.

Danach im heißen Öl bei mittlerer Hitze rundherum etwa 6 Minuten braten.

Salat

Den Salat putzen, waschen und in mundgerechte Stücke schneiden.

Für die Salatsoße den Joghurt zusammen mit der Milch in eine Schüssel geben und vermengen.

Dann mit Salz, Pfeffer und etwas Zucker abschmecken und mit dem Salat mischen.

Dip

Die Petersilie fein hacken, den Schnittlauch fein schneiden, in den Quark geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Anrichten

Den Salat in der Mitte des Tellers anrichten, die Nuggets darauf drapieren und das Baguette mit dem Quark-Dip dazu reichen.

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