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Flammkuchen mit Lauch und Ziegenkäse

von Alnatura

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leicht

Zutatenliste

Teig

350 g Dinkelmehl
Alnatura Type 630

4 EL Olivenöl
Alnatura

1 TL Meersalz
Alnatura

120 ml Wasser
warm

0,5 Päckchen Hefe
Alnatura Backhefe

Belag

350 g Schmand
Alnatura

2 Stk Lauch

Meersalz
Alnatura

Pfeffer

200 g Ziegenfrischkäse
Alnatura

1 Handvoll Schnittlauch
Röllchen

So wird’s gemacht

Flammkuchen mit Lauch und Ziegenkäse

Teig

Aus Mehl, Öl, Salz, Wasser und Hefe einen glatten Teig kneten und etwa 20 Minuten an einem warmen Ort ruhen lassen.

Backblech mit Olivenöl einfetten und den Teig dünn auf dem Blech verteilen.

Belag

Schmand mit Salz und Pfeffer würzen und auf den Teig streichen.

Lauch in Scheiben schneiden und auf dem Teig verteilen.

Ziegenkäse in Scheiben schneiden und auf den Lauch geben.

Den Flammkuchen bei 210 °C Umluft etwa 20 Minuten backen, bis der Boden schön knusprig ist.

Den fertigen Flammkuchen mit den Schnittlauchröllchen bestreuen.

Quelle: Alnatura

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