Bitte tragen Sie hier Ihre E-Mail-Adresse ein, um Ihr Passwort zurück zu setzen:
Nutze “Weiter mit PAYBACK” und erhalte PAYBACK Vorteile direkt bei Globus, zum Beispiel PAYBACK Punkte in Einkaufsgutscheine umwandeln.
mein GLOBUS 
PAYBACK
30
leicht
Fett
für die Form
5
Stk
Eier
175
g
Butter
0,5
Stk
Vanilleschote
100
g
Erdbeeren
2
EL
Wasser
3
EL
Zucker
2
EL
Vanillezucker
170
g
Dinkelmehl Type 630
1
Prise
Salz
400
ml
Milch
250
g
Naturjoghurt
Puderzucker
zum Bestäuben
Ergibt 12 Stücke
Backform (ca. 33 x 22 cm) einfetten, Backofen auf 160 °C Umluft vorheizen. Eier trennen, Eiweiß steif schlagen. Butter in einem kleinen Topf schmelzen. Vanilleschote längs halbieren, das Mark herausschaben. Erdbeeren waschen, putzen und in kleine Stücke schneiden.
Eigelbe mit Wasser, Zucker und Vanillezucker über einem Wasserbad schaumig aufschlagen. Zerlassene Butter, Vanillemark, Mehl und Salz zugeben und unterrühren. Milch und Joghurt einrühren.
Eischnee zum Teig geben und mit einem Schneebesen unterheben. Der Eischnee soll sich dabei nicht komplett auflösen, es sollten noch größere Flocken im Teig erkennbar sein. Erdbeerstücke vorsichtig einrühren. Teig in die Form gießen und im vorgeheizten Ofen ca. 50 Minuten backen.
Nach dem Backen ist der Kuchen noch weich. Bei Zimmertemperatur in der Form auskühlen lassen, danach für mindestens 2 Stunden – besser über Nacht – in den Kühlschrank stellen. Mit Puderzucker bestäuben, in Stücke schneiden und kalt servieren.
1
2
3
4
5
© GLOBUS Markthallen Holding GmbH & Co. KG
