12 Stangen – von Alnatura
15
leicht
50
g
Aprikosen
Alnatura getrocknet
90
g
Mandelmus
Alnatura braun
180
g
Dinkelvollkornmehl
Alnatura
1
Stk
Ei
Alnatura Bio
Mehl
zum Arbeiten
Aprikosen über Nacht in Wasser einweichen.
Die Aprikosen abgießen und abtropfen lassen.
Zusammen mit dem Mandelmus fein pürieren.
Mehl und Ei zufügen und zu einem glatten Teig verkneten. Abgedeckt für 60 Minuten in den Kühlschrank geben.
Backofen auf 200 °C Ober- und Unterhitze vorheizen.
Teig vierteln und leicht mit Mehl bestäuben.
Auf der Arbeitsfläche zu 1 cm dicken Strängen ausrollen und diese in 10 cm lange Stücke schneiden.
Luftig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen.
Keksstangen etwa 13 Minuten backen, danach vollständig auskühlen lassen, da sie warm leichter brechen.
Luftdicht verschlossen aufbewahren.
Quelle: Alnatura
Fotograf: Oliver Brachat
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