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Früchtebrot-Backmischung zum Verschenken

240

leicht

Zutatenliste

75 g Roggenvollkornmehl
Alnatura

75 g Weizenvollkornmehl
Alnatura

4 g Sauerteigextrakt
Alnatura

4,5 g Trockenhefe
Alnatura

1/3 TL Meersalz
Alnatura

20 g Haferflocken
Alnatura Feinblatt

50 g Haselnüsse
Alnatura Kerne

20 g Rosinen
Alnatura

20 g Aprikosen
Alnatura getrocknet

30 g Mandeln
Alnatura gehackt

20 g Orangeat
Alnatura gewürfelt

10 g Cranberries
Alnatura getrocknet

So wird’s gemacht

Früchtebrot-Backmischung zum Verschenken

Rezeptidee von Alnatura

Mehle, Sauerteig, Hefe und Salz in einer Schüssel mischen und mit einem Trichter in die leere Flasche füllen.

Die restlichen Zutaten in der Reihenfolge der Zutatenliste in die Flasche schichten, dabei die getrockneten Aprikosen vor dem Einfüllen fein würfeln.
Flasche gut verschließen.

Zum Verschenken die Flasche festlich verzieren und mit der Backanleitung versehen.

Früchtebrot backen

Inhalt der Flasche in eine Schüssel geben, 150 ml lauwarmes Wasser hinzufügen und mit den Knethaken des Handrührgerätes 5 Minuten zu einem geschmeidigen Teig verkneten.

Abgedeckt 60 Minuten bei Raumtemperatur ruhen lassen.

Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche mit den Händen kneten und zu einem länglichen Brotlaib formen oder in eine gefettete Kastenform (19 cm Länge) geben.

Abgedeckt weitere 120 Minuten gehen lassen.

Backofen auf 200 °C Umluft vorheizen.
Eine hitzebeständige Schale mit heißem Wasser auf den Ofenboden stellen.

Brot auf der mittleren Schiene 35 Minuten backen, nach 15 Minuten die Wasserschale entfernen

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